蟛蜞酒的功效,菝葜酒的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟛蜞酒的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蟛蜞酒的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 福州特产“蟛蜞酱”怎么制作的？
2. 江苏靖江有什么好吃的好玩的？
3. 山卡拉是什么地方？
4. 潮汕生腌的香油是什么油？

福州特产“蟛蜞酱”怎么制作的？

福州特产蟛蜞酱非常好吃，味道赛过老干妈，特别是吃海蜇皮的时候蘸上一点，鲜香可口简直吃到停不下来。蟛蜞酱美味而且制作起来也不是很复杂。

蟛蜞是什么？

蟛蜞看着像小螃蟹，又称磨蜞、螃蜞。学名相手蟹。甲壳纲，方蟹科。头胸甲略呈方形，体宽3-4厘米。与个头大且鲜甜的蟹相比，两个指头般大小的蟛蜞，有一股浓郁的河鲜味道。

蟛蜞酱怎么制作？

首先要将蟛蜞洗干净，最好把肚脐盖给去掉，处理干净的蟛蜞用容器装好，放入盐、福建老酒、味精、生姜，大力地上下摇晃容器，直至蟛蜞动弹不了，再倒入酒糟、高粱酒进行搅拌，因为是生食，酒精也可以起到杀菌的作用。把调味料都加好后要稍微等待一段时间，等到味道浸入到蟛蜞中，就可以食用了，这样做出来的叫蟛蜞酥，吃起来咔吱咔吱的。

至于制作蟛蜞酱，则是要多加一道工序，蟛蜞加入调味料后还要用锤子捣烂，再腌制12个小时，最后再放到石磨当中碾，这样出来的酱料就比较顺滑了，虽然吃起来还是有一点颗粒感。

做好的蟛蜞酱装到干燥的瓶子里，旋紧盖子贮存。放置两三年都没有问题，让酒的香味渗透进去以后，蟛蜞酱更香更美味。

（海峡网 肖舒）

江苏靖江有什么好吃的好玩的？

景点有岳庙、钟楼、孤山、四眼井、魁星阁、马洲书院、刘国钧故居等。

饮食

早餐以粥、豆浆、豆花、油条、蒸饭、煎饼、包子、烧饼、面糕为主。中餐主食一般是米饭。清淡，色香味俱全，不甜，不腻。本地靠江，水产很多。

特产

靖江肉脯、长江三鲜、蟹黄汤包、羊肉、籼子粥、季市大炉饼、酵、马桥馄饨、老汁鸡、红烧蹄膀、团、蟛蜞、竹笋、金波酒、香沙芋。

山卡拉是什么地方？

山卡拉是一个俗称，意思是指很多山，交通不便利，人迹稀至的地方。通常也会指这是个经济不发达，穷乡僻壤，人们生活条件差，教育，医疗都不足的山区村镇。现今也是人们向往的地方，因为那山青水秀，民风淳朴，食品有机，没有城市的喧闹，没有太大生活压力的。

山卡拉，一般指：偏僻、落后、待开发地区、大山大岭或农村等地方。

山卡拉，广东方言，表示某一个地方很偏远，比较少人认识。与北方方言中的“山旮旯”，是相同意思。另有同名餐厅及农业品牌。

通常如果有人说“果个地方山卡拉甘远”就表示目的地十分遥远，有点遥不可及的感觉。

山卡拉是江门的一个餐厅。

江门山卡拉餐厅，最具魅力的是山野特色的食物，特别是家喻户晓的古法烧鸡，以其选料优质（农家山庄自然养殖走地鸡），制作手法独特，令整只鸡皮脆、肉滑、骨香，食客赞口不绝。其独家山泉糯米酒以传统方法加上清纯山泉秘制而成，酒色奶白，酒味醇香，还有山泉凉茶、风味独特的山坑鱼、山坑螺、山鱼仔、山溪白粥、山水豆腐、山蟛蜞等，会令到你找到“世外桃源”最真实的感觉。

潮汕生腌的香油是什么油？

就是芝麻油。

生腌，顾名思义，是将食材生时腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是一个原汁原味。对潮汕人来说，万物皆可腌。鲍鱼龙虾、虾蛄青蟹、血蛤生蚝等海鲜，瘪蟹、蟛蜞和河蛤等河鲜，甚至连芹菜都拿来生腌——芹菜切段，加入鱼露和蒜蓉浸泡半天就可以吃了。

用的是芝麻油。

食材：香螺、猫眼螺、血蛤、花螺、膏蟹,洗净备用。

调料：蒜末、葱花、香菜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、鱼露、味精、香油、盐、高度白酒、凉白开

制作方法：

1、首先准备一个空的容器，把处理好的海鲜放进去。

2、然后倒入蒜末、香菜、小米辣、生抽、陈醋、鱼露、盐、味精、白糖、香油、高度白酒，最后再加入凉白开浸没过所有食材。

3、搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制6个小时就可以了。

小提示：

1、所选海鲜可根据当地食材来选择，选择自己喜欢的海鲜来制作即可；

2、贝壳类海鲜，例如蛤蜊、扇贝等要用海盐浸泡，把脏东西都吐出来然后再清洗就会很干净了；

到此，以上就是小编对于蟛蜞酒的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟛蜞酒的功效的4点解答对大家有用。