西周酿酒价格,西周酿酒的五个步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西周酿酒价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西周酿酒价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 商代的酒度数能达到多少？商人酗酒真的是导致商朝灭亡的一个重要原因吗？这可信吗？
2. 酱油多少个国家有？
3. 夏、商、西周有哪些手工业？

商代的酒度数能达到多少？商人酗酒真的是导致商朝灭亡的一个重要原因吗？这可信吗？

（商代酒器）

商代的酒，大概还没达到靠蒸馏提高酒精度的阶段。但也千万别小看了那个时候的酿酒技术和规模。殷商自己人和周族的首领，都认为奢靡淫佚、酗酒无度是商亡的重要原因，不是没有道理。

一，目前所知的中国酿酒历史，可追溯到距今9000年前——河南贾湖裴李岗遗址的陶片，经对残留沉淀物进行化学分析，发现含有酒类挥发后的酒石酸。其具体化学成分，与现代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蜡、葡萄丹宁酸包括山楂的化学成分相同。表明这些陶器盛放过以稻米、蜂蜜和水果为原料混合发酵而成的甜酒。学者认为，这种甜酒，可能属于谷物天然酒，谷米受潮发芽生霉菌，由微生物作用而引起糖化和酒化。这种酒的酿制，无须太复杂的技巧。 二，甲骨文的“酒”字，写为左“酉”右“彡”。就是说，殷商之人认为“酒”不是“水”，而是一种能够自行生长变化的神奇东西。商代酿酒业，已由谷物天然酒化进入人工培植曲蘖发酵阶段。《商书.说命下》佚文载商王武丁之言云：“若作酒醴，尔惟曲蘖。”河北藁城台西商代中期遗址发现的一处酿酒作坊， 陶瓮内发现8.5公斤白色水垢状沉淀物，经化验分析，确定为曲蘖，即酒曲。郑州二里岗商代遗址，亦有酒曲出土。用酒曲发酵造酒，产量不仅可以大大提高，酒的质量也能比谷物自然发酵酒化大大提升。 三，商代酿酒业已然达到相当规模。著名商代史学者宋镇豪说，当时的“酿酒作坊林林总总，不仅王都有，地方也很多，有属王家的，也有属各地贵显阶层的。” 郑州商城东南郊商代遗址，发现了一大片建筑，当为商王都的王家酿酒作坊。里面有相当多的大口尊，通高大都在30厘米以上，器表有烟炱痕，器内粘有白色水锈状物体，应为酒类挥发后的沉淀物。日本学者林巳奈夫说，凡商代28厘米以上的釉陶有肩尊，都是用来酿酒的容器，其器形即甲骨文“酉”字之由来。后来，盛酒器“酉”字又被“卣”字替代，但卣的容量显然小些，通常指在24- 35 厘米的喇叭口有肩的圈足青铜尊及截头有肩尊（亦称鼎）。这些酒器容量可达5公斤以上。河北藁城商代遗址的酿酒作坊里，排放了46件陶器，以瓮和大口罐占多数，还有罍、尊、壶、豆、“将军盔”、漏斗等。4件大口罐内分别装有桃仁、李核、枣、草木樨与***子。此处应为商代贵族的酿酒作坊——罍、尊、壶、豆为储酒及品酒之具；陶瓮是曲蘖发酵制酒之容器；“将军盔”可能是蒸煮酿酒原料之具；漏斗用于灌注酒；大口罐内的果仁等是酿制果酒的原料。 四，目前没有商代蒸馏酿酒，以提高酒精度数的直接证据。但说那个时候的酒，不过如家酿的米酒一般寡淡，也肯定不对。甲骨文里，即记载了5种酒10多个品类——

1，酒，甲骨文为左“酉”右“彡”，是后来“酒”的本字，泛指粮食白酒。“酉”是盛酒之器，甲骨文中亦通***为酒字。

2，醴，甲骨文为左“酉”右“束”，指稻米酿制的浊甜酒。醴，本为一夜酿成的米酒，所以“味至薄”。但商代的这种左“酉”右“束”的醴，则是用束茅过滤的米酒，质量和度数都要高于一般之醴。《周礼.春官》和郑玄对此的解释可作参考。 3，鬯（chàng），指用黍酿制的酒，为商王贵族之专用高档礼仪酒，以“若干卣”为计量单位，装入高级青铜酒器。鬯酒又分为秬鬯和郁鬯两类——秬鬯为黑黍酿制之酒；郁鬯则为和入郁金香草的香鬯。《周礼》记载，制作郁鬯由专门的“郁人”负责调酒，在其之前有专门的“肆师”和“鬯人”分管制作香料和鬯酒。甲骨文中，有“鬯小臣”之官职；还记载，郁鬯有特定的铜酒器——捣筑郁草用玉石臼和杵；煮郁和鬯用盉；盛郁液用壶；贮郁鬯用卣；献宾用觯；品尝用爵、角，等等。妇好墓出土的多套酒具，当专为郁鬯之用。

4，果酒，如河北藁城台西商代遗址酿酒作坊，出土了不少成罐的酿制果酒的原料，有桃仁、李核、枣核等，原当是鲜果或干果品，唯因果肉难以保存而仅见其核。

5，药酒，河北藁城台西商代遗址酿酒作坊，亦出土了成罐的草木樨和***籽的制酒原料，草木樨能清热解毒，***籽能润肠通便，有祛风、活血通经功效，其仁浸泡酒可治骨髓风毒和大风癞疾等，由此推知当时制这类酒是视作药酒的。 五，河南安阳郭家庄、戚家庄、刘家庄，山东滕州前掌大等商代遗址，都出土了盛装含乙醇成分液体的青铜卣。河南罗山蟒张天湖商遗址，出土了密封良好的青铜卣，为有果香气味的浓郁型香酒，每百毫升含甲酸乙酯8.24毫克。商代的酒，酒精含量达到15度应该不成问题。 六，商代，酒的消费量应该相当之大。《尚书大传》说，商代社会生活中几乎随处皆见酒，民间“族食、族燕之礼”，须“为酒以合三族”。《诗.商颂》说，祀神祭祖，则“既载清酤，赉我思成”。甲骨卜辞载，求雨、求农业年成丰收于天神“五云”及山川自然神岳、河、夒等，要不少用酒；祭四方、祭祖先上甲等，仍旧亦需大量酒祭。 另外，商王宴飨方国来宾、军戎饯行、战胜献俘、封侯任官、养老教子，等等，都需以酒为礼。从商遗址出土来看，殷商贵族的居常饮食中，酒或为不可缺少之物。《尚书》的《无逸》、《酒诰》等均记载，商代祖甲以后各王，“生则逸，不知稼穑之艰难，不闻小人之劳，惟耽乐之从”。《史记》说，商纣王“以酒为池，悬肉为林，使男女倮相逐其间，为长夜之饮”，只是更变本加厉了而已。商之亡国，肯定是一系列原因的综合作用之结果。酗酒过度，大约只是一个现象，本质反映的是商王贵族阶层的奢靡和败坏。后世君王提出这个作为殷鉴，不能说没有警示意义。

姬昌父子泼脏水的本事天下第一，看看周朝建立以后的对外战争几乎都是惨不忍睹，周穆王开始东征淮夷和徐国直到周宣王才结束，结果西北边境成了狄戎的牧场。征楚时周昭王居然还掉水里淹死了！帝乙和帝辛两代人向南扩地为中原获取了大量的铜矿和奴隶，向东平定夷方控制了淮河流域。可惜徐州一战虽然打胜了可是商族精锐部队损失惨重，最终无力抵御西岐。历史就由胜利者打扮了！

商酒是浊酒，度数不高。能达到三十度就不错了。商的灭亡主要是军队在外作战，周作为一个下属国乘商王朝皇城空需没防备起兵占领皇城灭了商王朝。让商群龙无首，最后归顺周朝。

酱油多少个国家有？

酱油全世界每个国家都有，中国的酱油起源比较早，在中国的西周时期就已经酿造出了酱油。酱油在中国一般是吃饺的时候作为一种蘸料而使用。或者说在炒菜或炖汤的时候往里边儿倒一点作为调味品使用的。酱油它的使用范围很广，所以说也是生活的必用品。

吃酱油的国家主要在亚洲，包括中国，日本，韩国，朝鲜等，酱油是中国传统的调味品，主要由大豆或黑豆，小麦或麸皮，食盐经过制油，发酵等程序酿制而成，酱油的成分比较复杂，除了食盐的成分外，还有多种氨基酸，糖类，有机酸，色素及香料等成分，以咸味为主。

夏、商、西周有哪些手工业？

夏，商，西周是以农业为主的社会，农牧业以相当发达．后代称为＂五谷＂的农作物，商周时期已经齐备．

夏、商、西周的农作物品种、耕作技术和农田水利都有了较***展。青铜铸造是主要手工业部门，青铜器主要是礼器和武器，但后来也开始向生活化、工具化发展。纺织业、玉器加工业、陶瓷业、漆器业有了发展，后期煮盐业、酿酒业等有了较***展。与此同时，商业、交通和城市也有了一定发展。

到此，以上就是小编对于西周酿酒价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于西周酿酒价格的3点解答对大家有用。