粮食酿酒来源,粮食酿酒来源于哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粮食酿酒来源的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粮食酿酒来源的解答，让我们一起看看吧。

1. 米酒是谁发明的？
2. 青稞酒的来历？

米酒是谁发明的？

传说第一个造酒的人是上古时期的杜康，杜康造酒造的米酒，度数不高很浑。

东汉许慎《说文解字》言，杜康作秫酒。杜康，是我国酿酒业的鼻祖、酒神。考证发现，今汝阳县蔡店乡杜康村为当年杜康造酒之处。明万历年间《直隶汝州全志》载，杜康就是现在的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。

1***2年，汝阳县在杜康村建起杜康酒厂，***用酒泉沟水，传统工艺与现代科技结合，酿造出浓香型杜康酒系列产品，获国优、部优、省优产品称号，捧回的金银杯至1992年就达62个，且出口到59个国家和地区。酒泉沟旁有杜康祠，为汉光武帝刘秀建武年间始建。

仪狄，相传是我国最早的酿酒人。关于仪狄造酒的说法，在《太平御览》中也说：“仪狄始作酒醪，变五味。”

醪，是一种浊酒，是用米经过发酵加工而成，和现在的不带糟的酒醪差不多。“变五味”，是指酒具有多种味道。《战国策•魏策》商记载了：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹。禹饮而甘之。曰：“后世必有以酒亡其国者。”遂疏仪狄而绝旨酒。”

历史由来：人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。

不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从引进的。早在公元前1500年，的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8世纪，古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000年左右，就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。优越的造酒技术，在于早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。

青稞酒的来历？

青稞酒，藏语叫做"羌"，是用西藏本地出产的一种主要粮食--青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。唐太宗的宗室女文成公主，出嫁松赞干布进藏时，据说就带有酿酒技术和工匠以及龙纹瓷碗，她是***最早的酿酒户吧。但酒的出现可能早于文成公主。***最早的藏文史书《敦煌吐蕃历史文书》就记载有:墀松赞与韦氏等地方首领约定在冲木地方进宴会盟，韦氏"以半克青稞煮酒，敬献饮宴。""要么就请喝酒，要么就请唱歌；这两个中间，任你挑选一个；请听吧，文成公主，请喝吧，伦布噶瓦。"这个传说在这首加查酒歌中可窥一斑。青稞的传说传曰：在远古时代，华夏民族之母----西王母在巍巍昆仑山宴请周穆王时，特派她的座骑大青鸟到东海蓬莱仙岛***集美食。回归时，不慎将一仙物从口中掉出，落在龙王山下，只见那仙物落地生根，瞬间长出一片片绿油油的麦田，年复一年，皆获丰收，养育了一代代高原儿女。因其归功于大青鸟，人们便将其称之为“青稞”、亦称“仙米”在当初仙米落地生根的地方，现在是有名的“仙米林场”，在林场出口有个仙米乡。纪念青稞“仙米”千百年来对高原儿女的养育之情。“仙米酿”青稞酒的由来云游四海的八仙赴蟠桃宴归来，被龙王山下那碧波荡漾的青稞海洋所吸引，行至威远堡，见镇内古井旁有一老妪正冒着炎炎烈日设摊施茶，八仙遂扮作乞丐上前讨茶。老妪便施茶于众仙，口干舌燥的八仙接过茶一尝，只觉此茶清洌甘甜，爽口至极。至井口一看，发现此水直通龙王山的黑龙泉，乃是一股神水。为报达老妪的施茶之恩，铁拐李打开宝葫芦，将西王母送他的瑶池仙酿倒入井内，并告诉老妪：“取此井水酿酒，可名扬四海，富甲天下。”言毕，化作一股清风而去。老妪不信，打出井水一尝，果然清香馥郁，沁人心腑，于是便在古井旁建起烧酒坊，酿起青稞酒来。后人为纪念上天所赐仙米所酿如此佳酿，称青稞酒为“仙米酿造而成”。“仙米酿”成为当地名酒。“龙王仙丹育青稞，王母玉液酿美酒。

到此，以上就是小编对于粮食酿酒来源的问题就介绍到这了，希望介绍关于粮食酿酒来源的2点解答对大家有用。