大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于开个酿酒坊的问题,于是小编就整理了4个相关介绍开个酿酒坊的解答,让我们一起看看吧。
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小二哥本身也是在农村,也是开超市的,店里也卖了白酒。现在来说白酒是没有以前那么好销了,不过在农村还是有市场的,年纪大一点的,还是喜欢喝一些散装白酒。你要在农村开粮酒小作坊,我给你提几点建议。
1.首先你得考察你当地的市场的定位,高端的还是低端的。大众消费市场的酒利润看低一点靠量取胜。做好定位再做前期准备。
2.食品安全卫生不容忽视。所有的证件一定要齐全,装酒的容器,酿酒的设备,发酵的头。这些都是要有一个标准304食品级不锈钢材质的。
3.水源水质。据说最好的水质就是山泉水。其次就是井水,深井水,自来水就算了。酿出来的酒口感太差,做不长久的。
4.技术,技术一定要过硬,这是生存的根本。现在竞争那么大。做生意也要靠良心,坑蒙拐骗,偷工减料趁早别做。
准备好了就干吧,试试就知道了,不试试就没有成功的机会。加油!
感谢关注,我是逍遥店小二,专注于超市,便利店,互联网新媒体,农村小本创业项目分享。
如果没开,建议你放弃这个想法,我虽然没开过酒厂,但我亲戚家就是干这个的,以现在的市场行情,以及酿酒成本来看,小打小闹还可以,但要靠这个赚钱,有些不太现实。
市场
现代人日常饮酒大多以啤酒为主,已经很少有人会喝白酒,哪怕喝白酒也会选择一些品牌白酒,像茅台、五粮液等。而在农村喝散装白酒的人大多数都是上了年纪的人,一个村顶多也就几百户、上千口人。除却女人和孩子,剩下的壮劳力和老人又有多少人会喝你的酒?
技术
开酒坊对技术要求还是蛮高的,首先你得懂酿酒,起码得有一定的经验,不然你酿出的酒口感不好。可能最后酒是酿出来了,但卖不出去。
比如,酿酒的品类,是高粱酒、二锅头,还是小烧?这都是有说法的,包括稻壳子、玉米、小麦、大米、高粱等的配比都是有严格要求的,甚至是上锅蒸煮的时间、搅拌的时间,都是有讲究的,如果自己没有这些技术,或者没有懂的人帮你,闭门造车的话,还是有些难度。
前面讲到了技术,现在来说说工艺,酿酒的工艺也是比较复杂的。传统的酿酒工艺流程是这样的,原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
1.看你走什么路线了。如果自己开一间。可以只要当地有熟人。可以什么都不办。
2.如果按正常的手续办理。累死你。要办理什么工业企业许可证。食品QS证。卫生许可证。营业执照。地税等等。
3.如果农村离开市区比较远。而且在当地有熟人,那么就可以开。如果就在市区里面。建议你不开。不然被人一举报。你什么都没有了。会被工商局没收的。
1.看你走什么路线了。如果自己开一间。可以只要当地有熟人。可以什么都不办。
2.如果按正常的手续办理。累死你。要办理什么工业企业许可证。食品QS证。卫生许可证。营业执照。地税等等。
3.如果农村离开市区比较远。而且在当地有熟人,那么就可以开。如果就在市区里面。建议你不开。不然被人一举报。你什么都没有了。会被工商局没收的。
我附近就有一家酒厂。生产的是本地特色的糯米酒。4-5个工人。我不喝酒。不知道口味如何。这家酒厂也是开了好多年了。30年应该有的。本来市场还不错。后来各种酒多了。本地特色酒销量一般般吧。50万一年是有的。毕竟老客户很多。现在酒的利润还算可以。就是不能有太多的竞争。也需要几年的口碑沉淀。赚块钱那是难的。。
到此,以上就是小编对于开个酿酒坊的问题就介绍到这了,希望介绍关于开个酿酒坊的4点解答对大家有用。
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