畲族酿酒古方,畲族酿酒古方有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于畲族酿酒古方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍畲族酿酒古方的解答，让我们一起看看吧。

1. 三月三的黄酒怎么做？
2. 宁德有哪些非物质文化遗产？
3. 改变千篇一律的农业旅游模式的对策措施有哪些？

三月三的黄酒怎么做？

（1）选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好；

（2）浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；

（3）蒸米：入甑进锅蒸，黄酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，黄酒将有残味，制酒失败)；

（4）冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；

（5）加入酒曲：在糯米内拌入酒曲，据说这种酒曲演变自畲族，由一二十种药材配制而成，相当于天然菌类；(黄酒曲)（6）发酵：将拌好酒曲的糯米放入陶器坛中发酵，大约24小时后，坛内温度自然上升，淀粉开始转化为糖份，冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中，封好口放置两三个月。(其实发酵两周左右就可以取酒，但为了让糖份更好转化为酒精，保存稍久酒质会更好。)（7）取酒：压榨酒糟，分离汁和酒糟，把酒汁盛入坛中，用碗盖住，再用另一个碗反扣，以防杂物落入。

（8）炙烤：在坛子四周围上谷糠或者稻草，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又让酒的口感更醇香。

宁德有哪些非物质文化遗产？

说到宁德的非物质文化遗产，我首先想到的是宁德霍童线狮。

霍童线狮于2006年，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。霍童线狮和其他的舞狮不一样，霍童线狮顾名思义，就是舞狮者以不同的节奏或频率拉扯绳索，表演出狮子的各种动作神态。这些重则27公斤的大狮子，轻则18公斤的小狮子，都是靠绳索拉扯表现出来的，难度自然不言而喻。霍童线狮表演是霍童镇每年“二月二”灯会中最主要的节目之一。

除了霍童线狮，宁德市还有屏南四平戏、屏南平讲戏、寿宁北路戏、畲族民歌、畲族小说歌、柘荣剪纸、宁德铁枝传统表演技艺（霍童铁枝、福鼎沙埕铁枝、屏南双溪铁枝）、木拱桥传统营造技艺、白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺）、银饰锻制技艺（畲族银器制作技艺）、水密隔舱福船制造技艺、民间信俗（陈靖姑信俗）等也都入选了国家级非物质文化遗产名录。

除此之外，宁德还拥有多项省级非物质文化遗产，包含传统戏剧、民间文学、杂技与竞技、传统手工技艺、民俗等类别。在这些省级非物质文化遗产中，传统手工技艺和民俗这两个类别的项目较多。

传统手工技艺方面，包括屏南红曲制作与黄酒酿造技艺、古田红曲制作技艺、黄家蒸笼传统手工技艺、坦洋工夫茶制作技艺、畲族斗笠制作技艺、闽东畲族乌饭制作技艺、寿宁木拱廊桥制作工艺等省级非物质文化遗产。

民俗方面，有屏南双溪元宵灯会、霍童“二月二”灯会、马仙信俗（柘荣县）、福建畲族歌会（福鼎市）、黄山公信俗（寿宁）、游氏仙姑信俗（柘荣）、妈祖信俗（霞浦）、畲族服饰（霞浦）、福建端午节习俗（云淡海上龙舟竞渡）等省级非物质文化遗产项目。

在传统戏剧方面，除了上述提到的几项国家级非遗外，屏南杖头木偶戏、屏南乱弹戏、提线木偶戏（福鼎市）、柘荣布袋戏均入选省级非物质文化遗产。

另外，还有民间文学——甘国宝传说故事（屏南县、古田县）；杂技与竞技——畲族武术（盘柴槌）、畲族武术（福安金斗洋畲族拳）；传统舞蹈——畲族民间舞蹈（龙头舞、铃刀舞、猎捕舞）、竹马（福鼎前岐马灯）；传统医药——中医传统制剂方法（百草堂阮氏祖传膏药制作与诊疗）、畲族医药（福安）；传统美术——根雕（福安、蕉城）等也都入选省级非物质文化遗产名录。

还有，钟良弼传说故事、藤牌舞、嘭嘭鼓、推犁锉、屏南谢氏药浴、闽东畲族婚俗等市级非物质文化遗产项目。

改变千篇一律的农业旅游模式的对策措施有哪些？

很高兴回答你的问题:

随着旅游业的发展火爆，乡村旅游在政策的支持下蓬勃发展。发展到如今，也面临了传统行业的瓶颈～千篇一律，让人审美疲劳。我认为可以从以下3个方面创新:

1、主题明确:任何一个景点，必须要有明确的主题点，然后按照这个主题点延伸布局规划。乡村旅游也是一样的，先确定主题，然后围绕主题搜索历史书籍，把一个村打造成乡村文化旅游。甚至可以和周边的乡村旅游聚合起来，把游客留下来。换位思考游客来了看什么？玩什么？能从这次游玩中得到什么？

2、跨界发展:如今的乡村旅游，人们已经对***摘、钓鱼、农家乐这些厌倦了。这时候可以考虑跨界发展，有历史背景的乡村可以将乡村和演义结合、可以将乡村和小品相声结合、可以将乡村和歌舞结合等等，打造自己特色的乡村旅游。

3、深挖民俗:一个有深厚文化积淀的村庄，本身就是一个源源不断的创新点。比如我们看春晚，好多人怀念以前的春晚，为什么这样呢？因为在以前的春晚里我们可以看到农村丰收了、老百姓富裕了，这些传统朴实的农村才是人们喜闻乐见的。在以前的春晚里人们可以看到自己的童趣，为什么乡村旅游不能和传统农村习俗相结合？乡村旅游也可以结合80后、90后的回忆，打造属于他们的乡村童年童趣。

多站在游客的角度考虑游客的需求，而不是站在开发者的角度，什么东西流行了就一味的照搬跟风，这样是不会长久的！无论如何，乡村旅游必须有自己的特色！你有的我也有这有什么看头？你没有的我有这才好看好玩！

你好，很高兴回答你的问题，我是建三江创业农场的水稻种植户。

对于你的问题我是这样理解的，旅游农业只不过是农业发展的一个分支，最终的农业趋势一定会把旅游农业加来，其次我觉得国家现在大力发展基础建设，虽然农产品的价格还有待提高，但是未来面临的问题是人越来越不愿意种地，雇工问题严峻，所以未来肯定是机械智能化农业，但是具体能走到哪一步需要看国家对农业的扶持政策，这是其一。

第二，就我个人对农业的了解和认识国家是大力发展绿色生态农业的，这是一个大趋势，因为现在所谓的产量过剩导致人们所需求的不仅仅是吃饱的问题了，所以绿色生态农业必然是未来的一个大的趋势，至于会是什么样，我的想法是肯定是绿色循环形成产业链，而旅游只是人们在大城市里生活压力太大，上有农业的地方可以适当的得到缓解和放松。

第三，现在世界自然气候大变化，每个国家都要对自己国家的环境问题做出考虑，这就要求农业也需要配和国家的相关政策，现在出台最严格，在我们这实施最厉害的就是秸秆的焚烧问题，所以生态链的形成是必然的。如果有了一个好的生态环境，农业的品质也就上去了，所以说都是一个环节扣着一个环节的，单纯的就是说改变一个环节，其他环节跟不上去根本没有出路。

所以这就是我个人的看法，谢谢你的问题。

农业旅游的发展有一个广阔的市场前景。随着人们生活水平的不断提高，城市人们出游更多地走向农村，走向快捷方便的城乡结合处，吐故纳新，贻养身心，放下工作的疲惫，参与乡村劳作耕织，换一种方式生活。但从现阶段乡村旅游的发展情况来看:

一是发展的面不广。我国城市人口庞大，乡村旅游点很少，供人们选择的景点不多，以至于出行在外僧多粥少，往往人满为患，游得不称心。

二是打造乡村特色不明朗。我国乡村旅游还停留在起步阶段，没有突出的招牌。你家农家乐是柴火煮土鸡，他家也是柴火铁锅烧土鸭。在农家里吃特色菜，吃环保菜确实是一个大的特色，但大凡在一个村乃至几个村连在一起都是一种吃法，想想你会去吃几次？

三是开发乡村旅游点单一而不是多元。现阶段大多的 农业旅游局限于做农家乐，做农家乐又局限于吃，吃的特色也就是那么几种。所以，云农业旅游在理念上存在不足，这种不足导致景点设置单一而不是多元，景点乡村文化深化也是单一而不是多元。以至于出现乡村景点一般为一条路边街口挂上几个***，就是农家乐，吃几餐柴火饭就是乡村旅游。

我不认为农业景点非要做得象有以色列那样的农业项目精致;有苏州园林那别致的农村别墅....但那确实是一个发展方向。总的来说，要做到生态农业，家园产业，游农结合，城乡结合，开发环保结合，多层次渗透。

改变千篇一律的现阶段农业旅行模式，打造开启全新立体的农业特色旅游，主要要在下面几点来考虑:

一、改变传统的乡村旅游场所设计，选择靠近景致有特色的乡村设置。要强调以美丽环境为支点，带动特色特产发展。游人住进一个园林式的农家小院，透过窗户看到的就是一美景图画，远方黛山淡雾飘缈.....

二、做生态产业，有规模，成片状有艺术美感的特色种植。农户可以联合起来，统一规划场地种植方式，种植品种，春夏秋冬四季轮换。绿油油的麦浪，黄灿灿的油菜花....游人来到乡村，感受现代农业的美。

三、抓住游客的胃。可设置一家一户农家乐，一个家庭可以让游客自主参与***菜抓果，劳动学习。这样可以买走农户食材，联动消费，促进农民收入增长。

总之，做农村农业项目旅游，无论从乡村景区规划，产品设计，项目投产利润估算等各个环节，由乡镇村委牵头比较好。整体规划，组织项目，考察市场方向等，只有做成品牌，才会出效益。

改变千篇一律的农业旅游模式，我认为有以下对策措施：一要树立新观念，拓宽农业旅游的功能。突出功能多样化和功能互补两大特色，农业旅游应具有以下功能：为游客提供休闲场所的休憩功能；为农民增加就业机会，并提高收益水平的经济功能；为城乡发展创造一个优美洁净的生态环境的生态功能；为增进市民与农民接触，推进城乡一体化的社会功能；为游客提供农业体验，医疗保健服务的保健功能等。因此，在建设中，要注意完善交通、通讯等基础设施建设，发展与旅游相关的行业，开发集观光、***、文化、商贸、品尝、健身、农产品加工、农业教育诸多功能为一体的农业旅游项目，实现经济、生态和社会效益的统一。

二要把农业旅游置于一个地区旅游业与现代农业发展整体规划之中。农业旅游是对我国休养度***业的扩展，农业农村部门应该***取与旅游部门联营、联合开发等形式。合理设置农业旅游区，***有关部门也要将农业旅游作为一个重要生长点进行规划、扶持和建设。同时要有与现代农业相配套的长远规划。农业旅游的设计和规划必须强调独创性，从而使农业旅游在开拓发展中更具特色、更加完善。

三要立足本地***，因地制宜，扬长避短，体现地方特色。应充分利用本地独特的***优势，以旅游市场需求为导向，开发出充满绿色、环境优美、对游客具有吸引力的农业旅游区，把***优势转变为经济优势。农业旅游应扬长避短，充分表现和突出本地区农村自然景观和农业产业特色，做到“人无我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一处都有新的意境、新的感受、新的享受。切不可一哄而起，盲目开发。此外对农业旅游的开发要在一个区域内全面规划，在此基础上，选准重点项目，集中资金，重点开发。

四要强调农业旅游自身的设计必须具有明确的主题和定位。包括加强艺术性、注重知识性、增进有益性、结合商品性等，使旅游农业在开拓发展中不断完善。就一个地区来讲，农业旅游应注重主题开发。农业旅游的主题开发不应千人一面，既可以是动植物观赏，乡土民俗展示，农耕历史回顾，亦可以是野外垂钓，种植园生活体验，青少年教育基地等。总之，主题的开发最终应当取决于当地具体的***与环境条件，避短扬长，借景发挥。一则可节省开发成本，二则利于园址与周围环境协调匹配。农业旅游更多的是强调自然与人的参与，只要把见之平常、浅显有趣的主题，经过设计者认真挖掘和雕琢，开发成活动系列，同样可表现出精致的文化内涵，使旅游者在活动中吸取各种有益的知识。

到此，以上就是小编对于畲族酿酒古方的问题就介绍到这了，希望介绍关于畲族酿酒古方的3点解答对大家有用。