土法酿酒工具,土法酿酒工具有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土法酿酒工具的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土法酿酒工具的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代的纯粮酒设备是什么样的？
2. 古法酿酒最正宗的方法？
3. 洋河古法酿酒怎么样？

古代的纯粮酒设备是什么样的？

古代纯粮酒的设备只不过说没有现代的先进，但是其实大致上步骤流程相差不大，首先是上蒸屉蒸，蒸好后倒出，在阴凉通风处冷却，然后便是和酒曲，保持一定的厚度平摊发酵，后面是怎么样的倒真不是太清楚了，只大概记得小时候爸爸酿酒的时候只看到前面的工序和后面出酒时候的样子和味道。反正古老的米酒红曲酒那些和好酒曲后便是装到小坛子里盖上纱布静置几天等其出酒，最后就是过滤装坛封坛火炙然后窖藏了。

古代的纯粮酒设备，没人见过，估计都是些泥罐、泥盆、泥缸、还有一种就是用啥树条子编织而成的一种相个大酒瓶的东西，里面沫上泥巴，称为酒篓子，口用块布包上土盖着。再有就不得而知了！

古法酿酒现在已经很少见了，故你想知道的设备只能根据老一辈人的口口相传获知一二。

废话不说，直接上图。

这个应该是最贴近了。

这个应该是米油的过滤装置。

这个是近代农村的酿酒工具。

再来一张全图，现在想要找估计是找不到了。只能看看图，图个乐子。

古法酿酒最正宗的方法？

1、古法酿造出来的酒就是白酒或者米酒，制作工艺需要大约四步。

2、用嫩玉米浆，野菊花，麦麸，老玉米面，大曲酒，黄酒糟制作出酿酒的酒曲。

3、使用麦秸对酒曲进行发酵，晒熟的麦秸在地上铺厚厚一层，然后麦秸上摆放酒曲砖，上面再蒙一层热麦基，利用麦秸的温度，让酒曲发酵，大概4天左右，就能闻到很香的酒味了，再过4天左右，味道就很小很小了，这时候大曲酒酒曲就发酵的差不多了，可以打开麦秸垛，将酒曲砖拿出来晒干后粉碎留用。

4、发酵好酒料开始拌糠，取出酒料，放地上，掺进米糠搅拌，搅拌过程中，一定要将酒料团拍散开，用米糠拌均匀，刚取出的酒料很湿很黏，***若不掺进米糠，放在灶上蒸制时热气很难穿透每一份酒料，这样酒精不能完全挥发，严重影响出酒率。掺进米糠，使酒料干散，米糠是必需品。

5、最后加满酒料后进行蒸馏即可

洋河古法酿酒怎么样？

洋河古法酿酒很不错，主流产品是绵柔白酒，也就是不烈。据说，有数据表明，建国前的白酒都是以60+°畅销，茅台也都是60-70°；在几百上千年的酿酒历史中，据说高度酒更畅销。

洋河酒以其绵柔，清香特性，天然契合人民群众追求美好生活的愿望。我觉得，未来几十年，洋河酒会慢慢走向前台，也很有可能走出国门。

到此，以上就是小编对于土法酿酒工具的问题就介绍到这了，希望介绍关于土法酿酒工具的3点解答对大家有用。