青梅酒的做法和功效,青梅酒的做法和功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青梅酒的做法和功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青梅酒的做法和功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 青梅泡酒的做法？
2. 青梅酒的做法自酿全过程？
3. 青梅酒的制作方法怎么做？

青梅泡酒的做法？

青梅泡酒的制作方法如下：

主料：青梅1000g

辅料：酒1000ml，盐适量，冰糖500g，盐少许

步骤一：洗净的青梅用盐水浸泡2个小时。

步骤二：把青梅取出晾干。

步骤三：把青梅和冰糖放入容器内。

步骤四：加入适量的白酒。

青梅酒的做法自酿全过程？

准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。

做法：

1.将梅子倒入盆子中。

2.洗净梅子，浸泡1晚去涩味

3.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。

4.用刀将梅子果肉从核上削下来

5.将梅子果肉铺一层于玻璃瓶底，并在果肉上撒一层冰糖

6.铺一层梅子果肉于冰糖之上，再铺一层冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满。

7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），盖上瓶盖，将装有青梅酒的玻璃瓶移至阴凉处即可。

1、将新鲜青梅泡上6～8小时，自然风干，擦干水分；

2、将青竹梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西；

3、把青竹梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀，等装满以后注入白酒；

4、耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青竹梅酒了。

1、把梅子先洗干净。

2、烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。

3、直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。

4、倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。

5、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒。

6、过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。

7、梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。

8、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。

9、加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。

10、半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上2、3个月。

青梅酒的制作方法怎么做？

准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。

做法：

1.将梅子倒入盆子中。

2.洗净梅子，浸泡1晚去涩味

3.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。

用料 新鲜青梅 2000克 冰糖 1100克 35度以上的酒 2000克 【青梅酒】自制梅子酒的做法 梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。

糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖。

酒：只要是酒精浓度35度以上的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。酒精浓度低于20度则容易腐坏。

新鲜青梅用清水一只只洗干净，扔掉腐坏和严重带伤的。

（轻微撞伤的可以切除后做梅子露用） 水龙头开小，流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味。将青梅置匾上晾干水分，这是成功的关键。

（也可以用厨纸一只只擦干）用牙签将蒂头挑走，然后在梅子表面戳一些孔，便于汁液流出。选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。

不建议使用金属与塑料材质的容器。 瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉。

晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰。洗净双手，用少许酒稍消毒。 以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。最后沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合。图中为张裕38度白兰地。

（第二年后改用了九江双蒸）放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。梅酒泡了几天，表面开始出现皱纹，这是正常现象。查了一下网上，据说隔几个月分批放糖可以使表皮不皱，但貌似看到有人实验表示依然会皱，还不如一次放完轻松。好吧，懒人就不纠结了。

为拍照舀了一勺出来，味道很***。

到此，以上就是小编对于青梅酒的做法和功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于青梅酒的做法和功效的3点解答对大家有用。