熟料固态酿酒,熟料固态酿酒方法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟料固态酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熟料固态酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟料液态和熟料固态哪个出酒率高,酒质好？
2. 熟料液态酒好喝吗？
3. 酿酒，固态发酵好的熟料可以放多久？

熟料液态和熟料固态哪个出酒率高,酒质好？

答案是；熟料液态出酒率高,酒质好。

液态酿酒技术是当代最先进的酿酒技术之一，液态酿酒技术中又包括熟料液态酿酒技术和生料液态酿酒技术，而生料液态酿酒技术只是比熟料液态酿酒技术少了一个蒸料的步骤而已，但是口味却差别很大，熟料酿酒技术虽然是生料酿酒的技术的升级版，味道等都有所改善，但是劣势还是存在的。

熟料液态酒好喝吗？

好喝不好喝因人而异。有的人喜欢喝熟料酒，也有的人偏偏喜欢和生料酒。其实市场上的酒大多都是熟料酒。因为熟料更容易被糖化和发酵进而生成酒。可是也有一部分是生料酒的，这样不用加热蒸料了节省一部分***，也可以说降低一定的成本，总的来说液态酒不如固态酒好喝，但是有的液态酒也是很不错的。好不好喝因人而异。

酿酒，固态发酵好的熟料可以放多久？

恩这个，，，

1：夏季7天

2：冬季的话那么入池发酵温度要控制好，你发酵期7天，入池温度控制在22~24度之间。 3~5天就能到顶温36度左右。 中挺时间持续几天，开始降温了。 你出酒少，材料（粮醅）粘不，若是不粘，适当提高入池水分。 化验水分达到56~58%较为合理。 若是上次发酵后，出池材料粘，增加辅料(稻壳）比例，做到入池发酵材料疏松有弹性，就是用脚踩，有弹性一点。

到此，以上就是小编对于熟料固态酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟料固态酿酒的3点解答对大家有用。