酒的不同功效,酒的不同功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒的不同功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒的不同功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了劲酒，有哪些味道柔和的养生酒推荐？
2. 酒后劲大什么原因？
3. 蒸酒过程中头酒有什么价值？
4. 桂皮可以做酒吗？

除了劲酒，有哪些味道柔和的养生酒推荐？

除了劲酒，因为自己本身是女生生活在东北，养生酒知道的不是很多，但是看到很多人喝枸杞和人参泡的的酒，大家都知道人参和枸杞都是对身体非常有益的，这边很多人喝的，但是不能贪杯哦！毕竟喝多对身体没有啥好处嘛！虽然是养生酒，但是喝多也会起反作用的！

建议冬天喝一点黄酒。。个人泡的酒不建议大家喝。成分不一样。。大家不要轻易的乱喝。。以免发生对身体不好。现在有苦荞酒。。还有石斛酒。。就如劲酒广告一样。。养生酒虽好，可不要贪杯。。不然会适得其反。。

可供选择的养生酒很多，品种种类明目繁杂，在此就不一一推荐，主要介绍几款我自己亲身尝试过的几个大品牌，简单介绍一下产品和说说感受。

1. 毛铺酒业出产的苦荞酒，其实毛铺和劲酒是一家，两个不同的品牌而已。毛铺苦荞酒主要原料是优质白酒配以苦荞麦还有其他一些养生补品材质，在此不一一列举，毛铺苦荞酒的产品很多，金荞紫荞等等，产品线非常丰富，总体上来说质量口感还是不错的，也是大品牌，多年的市场积累口碑，性价比也不错，挺值得推荐的一款养生酒。

2. 宁夏红枸杞酒，听名字大家就能知道，这是中国西部特产之一，枸杞酒是非常有滋补作用的优质养生酒，主要原料就是枸杞，配以红枣等原料，精心酿造而成，而且度数都不高，男女皆宜，入口绵柔，饮后不易醉，不上头。

3.竹叶青酒，这是汾酒旗下的唯一一款养生酒，而且历史悠久，酿造技艺精湛，有着上百年的建造历史，口感淡雅清新，渗透着淡淡的竹叶清香，是一款非常优质的养生酒。目前竹叶青的产品线比较丰富，度数有高有低，可以根据自身口感，选择适宜的一款饮用。

4. 椰岛鹿龟酒是海南特产，历史悠久，基酒为米酒，由海南本地优质稻米所酿，度数较低，口感绵柔，带有淡淡的微甜感。***用当地优质的的山泉水酿制，绿色无污染。***用独家的1569工艺，据说是15种优质中草药加上69道工艺酿制，可谓是酒中滋补良品。

5.致中和酒，又叫五加皮酒，致中和沿用传统的药材提取工艺和五加皮酒传承工艺酿制而成。中华老字号，非物质文化遗产，中国地理标志产品三种荣誉于一身，非常值得信赖的一个优质养生酒品牌。

最后提醒大家，养生酒虽好，也不要贪杯。饮酒须适量，任何一种酒品喝多了都会影响身体健康，适应的饮酒量最好。

黄酒，其功效如下：1.活血祛寒，通经活络。 冬天，应该喝黄酒。在黄酒中加入几片姜片，煮沸后饮用。它不仅能促进血液循环散寒，疏通经络，还能有效抵御寒冷***，预防感冒。应该注意的是，虽然黄酒酒精含量低，但应该适量饮用，通常每餐100-200克。2，预防心血管等病 黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。3，提高免疫力。4，加速新陈代谢，可以达到减肥的效果。

酒后劲大什么原因？

红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。因为储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精，所以感觉后劲很大。

葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同：

1. 在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;

2. 在还原剂作用下，生成山梨醇;

3. 在弱碱作用下，葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。

蒸酒过程中头酒有什么价值？

谢邀。

这个问题相对比较专业，略回答一点点，算是抛砖引玉。

国人做啥都喜欢第一次，所谓的：处女情结。

讲究第一道原浆，很大一部分是心理作用。

不过也许头酒确实比第二道，第三道味醇吧。

虽然白酒的酿造需要“掐头去尾”，但是被单独取出来的头酒并不是“废料”，可用于勾兑和调味。

白酒主要是靠甑来蒸馏，在蒸馏的过程中，酒气在蒸馏甑中逐渐聚集，达到一定浓度时就会慢慢流出，最早流出来的部分就是“头酒”。头酒的酒精浓度非常高，可达70-80度，不仅口感暴辣，而且含有较高含量的、对人体有害的醇类、醛类等物质，因此这部分酒体不宜直接饮用。

但是“掐头去尾”之后的头酒并不是都被舍弃了，而是被单独进行处理。头酒虽然含有很多有害物质，但是这部分的酒体也是最香浓的，含有很多如高级醇类、乙酯类等[_a***_]成分，这些芳香物质比酒基的含量还要高，是白酒不可或缺的成分。

实际上，乙醛、乙酸己酯、甲酸乙酯、甲醇等物质的沸点要比酒精低，经过长时间的储存之后会慢慢挥发，含量也会慢慢减少。所以，头酒一般会长期存放之后用作调味酒，用于白酒的勾兑过程中，增加成品酒的香气。

所谓蒸酒，就是史书上的蒸馏酒，我们平常说的烧酒，其原理就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。做蒸酒的第一步就是要发酵酒曲，酒曲制好后，就可以做酒醅，一般头茬酒醅需要发酵半个月，二茬酒醅发酵不超过10天。酒醅发酵好后，就能开始蒸酒。头酒的酒浓度应该更高。

头酒包含了上一锅的酒尾和这一锅的酒头，含有大量的低沸点物质，口感不好，等头酒出净以后，出的酒才是最好的。硬要说头酒的价值，那就是没有头酒又怎么会有可口的中酒呢？

谢邀请。听说酒头是蒸馏时最早出来的那一部分，确实甲醛含量高，，甲醛危害 较大，要去除掉或者单独贮存，这部分白酒里面易挥发的物质多，勾兑白酒时候起到提前香的作用。最明显的表现就是喝了头疼。就是所谓的上头。不提倡喝头酒。但他会慢慢挥发。他的最大用处是用来泡酒，泡药酒用酒头最好，比如泡桑葚，按2年酒1年桑葚这样泡出来才有味道。

桂皮可以做酒吗？

答案是肯定的。桂酒在中国历史尤其是早期流行一时。《楚辞》中就有“尊桂酒兮椒浆”的记载，按照***做出的注解，这种桂酒就是“切桂置酒中”做成的，类似现代的泡药酒。 所以，桂皮是用来泡酒的，后来有做酒曲材料之一。

桂皮作为食用的辛香料，甘甜微辣，味道浓郁，常为肉类菜肴去腥味所用。如果泡酒，可以有杀菌、活血、去湿寒的药效，酒则有通气血以强化药效的作用，所以桂酒在郁湿多瘴的南方和寒冷的北方都很受欢迎，逐渐成了重要的祭祀和宴饮用酒。三国魏曹丕《大墙上蒿行》有“酌桂酒，脍鲤鲂”的诗句，曹植《仙人篇》里面有“玉樽盈桂酒，河伯献神鱼”的诗句。

隋唐时期，歌咏桂酒的诗歌大增，桂酒还很流行。例如白居易的《宴周皓大夫光福宅》“绿蕊不香饶桂酒”。还有评论说，“古之造酒，皆以椒、桂。”宋人也崇尚桂酒的，有记载北京的“香桂” 和南京的“桂香”。大美食家苏轼还写过一首《新酿桂酒》称赞自酿的桂酒：“捣香筛辣入瓶盆，盎盎春溪带雨浑。收拾小山藏社瓮，招呼明月到芳樽。酒材已遣门生致，菜把仍叨地主恩。烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。” 诗中看，所用桂皮事先捣碎筛过，比王逸所说的“切桂”更加细致。好玩的是，苏轼这酒最后没酿成功。酿酒还是需要技术和经验的。

宋元以来，在酒中浸泡桂皮的酿制法就少了。桂皮或者桂叶大多被配制在了酒曲中。北宋末年《北山酒经》所记13种酒曲中，6种配方中有官桂或者肉桂。南宋杨万里有首诗歌《夜宿房溪，饮野人张珦家桂叶鹿蹄酒。其法以桂叶为饼，以鹿蹄煮酒，酿以八月，过是则味减云》，以桂叶为饼，作为酒曲。北方酒曲多以面粉，南方酒曲中喜欢掺杂各种草或树叶。

酒曲

后来，桂皮泡酒就很少了，可能是找到了更合适的材料。只有少数的药酒、酒曲中的配方中有提到官桂。长久流行的屠苏酒，肉桂是重要原料之一，配方是“大黄、桔梗、白术、肉桂各一两八钱，乌头六钱，菝葜一两二钱”，多以“元日饮之，可除瘟气”。

现在有一种冬季养生热饮，是葡萄酒加热，放有丁香、肉桂、柠檬，可以尝试下。

到此，以上就是小编对于酒的不同功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒的不同功效的4点解答对大家有用。