酱香型酒排名清香型排行,酱香型清香型白酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱香型酒排名清香型排行的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱香型酒排名清香型排行的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱香型、浓香型、清香型大家喜欢喝那种呢？
2. 白酒中的清香型，浓香型，酱香型比较出名的有哪些？
3. 白酒清香型和酱香型区别？

酱香型、浓香型、清香型大家喜欢喝那种呢？

我是都喜欢，尤其是酱香。浓香型适合川菜，适合火锅，口粮推荐叙府。清香型适合京味火锅，口粮推荐黄玻汾。酱香型适合各种宴会以及粤菜等等场合，口粮推荐远明，赢德泰，各取所需吧

白酒中的清香型，浓香型，酱香型比较出名的有哪些？

酱香型白酒：茅台酒、郎酒、习酒。酱香型白酒***用“12987”工艺，端午制曲，重阳下沙，三高三长，5年存酒。它的香气中含有100多种微量化学成分，酒的口感富有层次感，各种芳香物质含量都较高，香气柔和幽雅，香而不艳，

浓香型白酒：五粮液、泸州老窖、洋河大曲。这种香型的白酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，但以高粱为主，发酵***用混蒸续渣工艺。浓香型白酒绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长。

清香型：汾酒。清香型白酒***用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫。清香型白酒是传统白酒的风格，特点是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。

1浓香型代表五粮液，另外比较有名的还有四川泸州老窖江苏洋河等等，浓香型白酒窖香浓郁，绵甜醇厚

2酱香型代表贵州茅台，另外还有四川郎酒，被茅台收购的习酒；口感酱香突出，优雅细腻，回味悠长

3清香型代表山西汾酒，另外还有黄鹤楼酒稻花香等等；口感清香纯正，绵甜柔和，余味净爽，通俗讲就是不冲

三大香型的酒在发酵工艺上不同，都是自然发酵行成的香味

单粮浓香型泸州老窖首选，多粮浓香型五粮液，剑南春。清香型选汾酒。酱香型茅，习，郎，谭酒。根据自己的经济能力选择某款酒，记得选大厂嫡系（选股份公司，尽量别选集团公司）

清香型主要在北方，受气候影响，清香型酒必须用地缸发酵，发酵周期一般28天，代表品牌有山西汾酒、河南宝丰、北京二锅头、内蒙鄂尔多斯酒、另外衡水老白干也算，虽然人家已经叫老白干香型了，但是清香本质不变。浓香型白酒目前占主流，市面上60%酒都是浓香型白酒，一般发酵周期48天，以泥窖发酵为特点，利于微生物生长，代表品牌有传统浓香泸州老窖、剑南春、水井坊、沱牌舍得、古井贡等，新派浓香以五粮液、洋河等品牌。酱香型白酒主要集中在茅台镇，一般以麻条石窖池酿造一年一个酿造周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次掐酒，代表品牌有茅台、国台、钓鱼台、习酒、青花郎、地皇酱酒等品牌，这几年酱酒热全国各地涌现酱酒产品，如广西丹泉、河南云门酱酒、北京承天门酱酒等。

白酒清香型和酱香型区别？

酱香型清香型白酒的区别表现在酿造工艺、口感以及成本上，浓香型白酒的生产周期为两个月，口感芳香浓郁，成本较低，酱香型生产周期为五年，口感醇香，成本较高，清香型生产周期为十个月，酒水清亮

1、酿造工艺

浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要***取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。

2、口感区别

浓香型酱香型清香型白酒的口感不同。浓香型白酒有着“千年窖、万年槽”的美誉，其酒质无色透明，口感清冽干爽，而酱香型白酒入口绵柔，回味悠长，清香型白酒清亮透明，香味持久。

3、成本区别

1、原料不同：

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。

酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。

2、口感不同：

清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。

酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

到此，以上就是小编对于酱香型酒排名清香型排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱香型酒排名清香型排行的3点解答对大家有用。