鳍酒的功效,鱼鳍酒怎么喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳍酒的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鳍酒的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼汤泡饭酱料秘方？
2. 青岛熏鲅鱼的腌制方法？

鱼汤泡饭酱料秘方？

01

初加工

1.胖头鱼1条(约重3.5千克，鱼头约重1.75千克)宰杀制净,保留鱼下鳍后一指宽,切去鱼身、鱼尾。

2.锅内放入色拉油100克,烧至八成热，下入鱼头，两面各煎1分钟,倒出沥油。

02

青岛熏鲅鱼的腌制方法？

用料：鲅鱼四条（大约3000克）、食用油500ml、生抽100ml、老抽10ml、八角3个、花椒20粒、姜适量、白酒10ml、白糖200g、醋40ml、五香粉30克、姜粉少量、水200ml、耗油20ml

步骤：

1.鲅鱼去腮及内脏，去掉身上所有的鳍，洗净，用纸将其表面的水吸净

2.将洗净的鱼切成拇指宽的小块，放在垫有厨房用纸的盘子里备用

3.将生抽，老抽，醋，糖，五香粉，花椒，大料，姜辣椒丝，姜粉，料酒，耗油和水按比例混合成熏鱼汤备用

4.高温炸鱼，将鱼炸透为止

5.将配置好的熏鱼汤煮沸待用

6.注意：熏鱼的关键是在炸鱼的部分，一定要将鱼炸透，看到鱼的表面有轻微的褶皱为准

7.将炸好的鲅鱼放入熏鱼汤中煮五至七分钟～

8.放在厨房用纸上将多余的汤汁吸收掉，则熏鲅鱼完成

到此，以上就是小编对于鳍酒的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳍酒的功效的2点解答对大家有用。