酿酒的发明,酿酒的发明者是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的发明的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒的发明的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸馏法酿酒什么时候发明的？
2. 酒坛传说？
3. 12987工艺是谁发明的？

蒸馏法酿酒什么时候发明的？

蒸馏酒始于元代

最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸。”

        公元前。

        世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。 

        中国在元朝时用蒸馏法酿酒是已得到考证。元朝人把蒸馏法使用于各种酒的酿造，包括谷物酿酒、葡萄酿酒和其它各类酒。熊梦祥《析津志》(辑佚本)就说：“葡萄酒……复有取此酒烧作哈剌吉，尤毒人。”“枣酒，京南真定为之，仍用少许曲糵，烧作哈剌吉，微烟气，甚甘，能饱人。”元人无论酿造什么样的蒸馏酒，都会使用酒曲，这是中国酿酒的惯例。元人所说的烧酒“毒人”、“饱人”，均指酒度高。

        元朝酿制蒸馏酒的遗迹，在江西已有发现，这就是李渡无形堂烧酒作坊遗址。

酒坛传说？

是指关于酒坛的各种传说和故事，这些传说通常与酒坛的历史、文化、神秘色彩等方面相关。在中国传统文化中，酒坛传说有很多，其中一些传说涉及到酒坛的起源、酿造方法、神奇功效等方面。

例如，有一种传说认为酒坛是由一位古代酿酒师发明的，他用自己的智慧和技艺制作出了酒坛，用于存放和酿造美酒。这个传说强调了酿酒师的重要性和智慧，也展现了人们对酒坛的重视和崇拜。

此外，还有一些传说涉及到酒坛的神奇功效，例如有的传说认为喝下酒坛中的美酒可以治愈疾病、延年益寿等。这些传说虽然带有一定的神秘色彩，但也反映了人们对酒的喜爱和对健康的追求。

总的来说，酒坛传说是一种具有历史和文化内涵的民间文化现象，通过这些传说和故事，我们可以更好地了解酒坛的历史和文化背景，同时也能够感受到人们对酒的热爱和追求。

12987工艺是谁发明的？

季克良

12987，指的就是酱酒的酿酒工艺。简单来说就是一年为一个生产周期、期间经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。那为什么一个酿酒工艺会这么有名呢，听我跟你娓娓道来。

“茅台教父”季克良老爷子在茅台研究多年，将酱酒的生产工艺简单地总结为5个数字“12987”，朗朗上口又方便好记。咱们中国人可能天生就对数字很敏感，像九九乘法表各种数字口诀，我们都牢记于心。于是，很多做酱酒的企业也开始推广起来，于是12987工艺流传得越来越广。我们甚至开玩笑称，如果两个酒友凑在一起，可能会用12987来区别是不是喝酱酒的。

王丙乾茅之赋酒12987工艺

1即 “一个生产周期’

茅台镇酱香酒的传统酿造工艺中，走完一一个生产周期， 需要一年的时间， 在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙(投料)。经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个生产周期需要一年的时间。

2即"两次投料”

在传统酱香酒的生产中，端午制曲，重阳下沙(投料)， 需要分两次投料。

9即 ”九次蒸煮”

从下沙开始的高粱要经过9次蒸，并且为了满足高粱能够经受得着漫长的一-年周期和九次煮蒸，一直到次年农历九月 份蒸煮过程才完成

8即“八次发酵”

八次发酵是指清蒸下沙- -次，混蒸糙沙- -次，每加曲入窖发酵一个月， 共八次发酵。

7即“七次取酒”

到此，以上就是小编对于酿酒的发明的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的发明的3点解答对大家有用。