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酒是陈的香,但老酒的价值不是单单一个“香”字可以概括的。陈年老酒历史悠久,***稀缺,年份越久价值越高,这些特点使得陈年老酒从饮品变成了别具一格的收藏品。近年来各大拍卖行纷纷举办老酒拍卖专场,一坛坛“古董酒”以百万、千万元的价格拍出,网友们直呼“看醉了”。
我国有数千年的酿酒历史,形成了独具特色的酒文化,其中白酒的藏酒规模和年代都是西方各类酒所望尘莫及的。在我国,老酒指的就是那些在酿造出来后经过十几年乃至几十年、上百年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中,酒水自然产生多种酯类物质,使其更加醇香宜人,即俗称的“醇化”。
如今,陈年老酒不仅供人品尝,其所具有的独特收藏价值也被越来越多的投资者所认知。引爆中国陈年老酒拍卖市场的“第一拍”应该是2010年6月19日由北京歌德拍卖公司举行的中国名酒专场拍卖,其中一瓶1959年的“车轮牌”茅台酒成交价103万元,轰动藏界。此后,包括嘉德、保利等拍卖公司每年都会推出规模很大的白酒拍卖专场,拍卖几乎场场火爆,一个个前所未有的高价和几乎100%成交率令人难忘。
2013年在澳门地区举行的一场拍卖会上,“上世纪60~70年代贵州茅台酒(飞天牌)”当时以160万元起拍,最后经过竞价,以180万元成交落槌。2014年6月2日,在北京歌德“盈香秋季拍卖会老酒专场”上,“1***9年第三届全国评酒会古井贡酒国家名酒年份老酒”更是创纪录拍出1357万元。在2014年上海嘉禾秋拍会上,1963年泸州老窖年份老酒拍出1100万元,改写了“1952年泸州老窖金奖年份老酒”1035万元的高价拍卖纪录。2014年12月20日,酒城泸州市上演一场名酒老酒拍卖大戏,在1952年首届中国名酒评选中荣获四大名酒殊荣的茅台、汾酒、西凤和泸州老窖悉数展出当年获奖的63件老酒进行拍卖,结果2个小时拍罄,最后共拍得3500万元。
据统计,从1999年至今,一般老酒升值在5至7倍之间,部分酒中珍品的价值则上升了10倍。
品质决定价值 不放够“年份”不能算好酒
陈年老酒收藏首先要看酒本身的品质,有关专家表示,收藏老酒要从度数、类型、年份、数量和包装等方面衡量品质。俗话说“酒是陈的香”,年份对于酒类收藏是最至关重要的因素。十几年和几十年的名酒一般都具有较高的收藏价值,上世纪七八十年代的陈年老酒收藏价值更高,至于上世纪五六十年代的陈年老酒恐怕更是孤品了。
目前从民间能够收集到的陈年老酒数量越来越少,而其受追捧的程度却越来越高。上世纪70年代,几十元就能购买一套“八大名酒”;而现在,根据生产年代、存世量的多少、品相好坏,一套“八大名酒”价格从几万到两百多万元不等。由于近些年消耗量大,配齐“八大名酒”已经越来越难。例如新中国成立时的赖茅酒已经成为孤品,从民间收集到的老坛赖茅酒数量也越来越少,据说一年发现不了三五瓶。
如此说来,所有白酒放上数十年后都会成为陈年老酒吗?事实上并非所有白酒都适于长期储存,许多香型白酒保存时间过久,酒的成分会发生变化,失去原有风味,如一些清香型白酒会失去清香味道,低度酒会出现水味等。对于藏酒的行家而言,只有纯粮酿造、50度以上的白酒才适宜长期储存,同时也才具有收藏价值。而在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中,又以酱香型白酒最适宜久藏。
九十年代初期,概括***名酒,有茅台,泸窑,汾酒,五粮液,剑南春,郎酒,董酒,洋河,古井贡,西凤,双沟,双兴,黄鹤楼,宝丰,武陵源,沱牌,宋河酒等。
价格最高的是茅台一百二十元左右,五粮液九十元左右,剑南春六十元,郎酒六十元,古井贡三十元,洋河,双沟,双兴近三十元,其余不足二十元。
九十年代初酒分类没现在这么多,那时正做商业,负责糖酒副食品业务,这类酒都接触过,也熟知价格,曾设想搞个名酒组合包装,价格也算出来了,不足600元,当时职工工资150元是不错的了。
名酒收藏实质是一种爱好,做为投资不去苟同,可以说是有价无市,你去收一瓶名酒试一下,再转手卖出,有要的就不错了。
商业改制时,将卖不掉的酒都存家里了,至今还有,没有传说的那么香,那么醇,正规场合还拿不出手 ,酒类收藏只是懂酒人的一种心理享受,或者是给过去的岁月留点印记!
***名酒是1989年第五届评酒会评选出来的,分别是茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
这些酒的总分都在96-98分,其中色泽占10分,香气占25分,口味占50分,最后的酒体风格占了15分,口味所占比重最大。
如今虽然过去了30多年,这些酒有的依然在白酒的顶峰,有的却慢慢走向了落寞,但是不管怎样,如果家里收藏有这一套老酒,保留非常完好,价格也是非常可观的。
现在越来越多人开始收藏老酒,老酒的收藏价值和饮用价值也被更多人所熟知,如果想要囤酒,可以选择一些优质白酒,比如***酒,东方国宾酱酒,也很有收藏价值,都是大曲坤沙酱香酒,经过多年陈放,酒体醇厚,酒香浓郁,饮用价值也随之上升。
上面能够看清楚的酒,从七十年代就陆陆续续地接触,都喝过[呲牙]当年的酒有酒味儿,喝着放心。自从出现***用工业酒精勾兑酒,模仿汾酒出售,喝残人……也让这个名酒从此雄风难振。
前几年,我被人请过几次喝汾酒,有说是直营店的,有说是指定销售点的……味道就不是我记忆中的味道了。还有茅台,死贵!可是根本就不是当年的味儿。“泸州老窖”原来是多好的酒啊,不知道是什么路数,呼呼啦啦出来都叫泸州老窖,那叫一个惨,我以为再也喝不到真正的泸州老窖了,万幸,从国窖1573里找着了她[笑]其他的吗,应该也是这样的命运吧,只是李鬼比李逵多太多了
九十年代***名酒收藏是个伪命题。
大家都知道,老名酒名气很高,许多酒友都希望自己能够收藏一套,甚至许多刚入门的品酒师都有这个想法。既然是老名酒,品质自然可靠,感觉挺有意义,所以想要收藏。这个可以理解。
那为啥酒虫不支持大家收藏全套***九十年代老名酒呢?
我们来看收藏老酒的意义何在?一般来说,主要是因为老酒越来越老,酒体品质越来越高。“酒是陈的香”,所以老酒自然就是极其珍贵,只有靠时间才能够换来的“好酒”。另外收藏老酒有观赏价值、文化价值、品牌价值等等。
酒虫要问大家一句话:“如果你收藏的老酒,既没有变的更老,也没有变得更好,你还会花大价钱来收藏这个老酒吗”?我想你的回答肯定是不会。但老名酒不是说都是好酒吗?为啥有的不具备收藏价值?
不管是不是名酒,我们要看这个酒的基因:第一,这个酒的度数是不是五十度以上?可以说***老名酒里边有好几个都是低度酒。低度酒一般来说不太适合收藏,因为储藏时间久了,酒精度会更低,酒也会水解。
第二,用于收藏的酒,必须是优质纯粮固态法白酒,如果我告诉你,你要收藏这里边有固液法白酒,收藏以后酒体基本不会越变越好,你还会收藏吗?自然不会了。
第三,为什么收藏界情有独钟,90%以上都是收藏53度茅台酒以及其他53度酱香型白酒?是因为直到现在,大曲酱香酒里边的主体香没有被发现,所以无法人工合成香精香料。大曲酱香酒本身也不能外来添加任何外来物质。
另外,大曲酱酒是由七个轮次生产出来,直接经过这七个轮次酒勾调配伍而成,自然而然就是53度,不需要加浆(水)降度,这样的酒收藏,其风味物质不但没有任何损失,而且会伴随时间越长而越来越多。可以说,你收藏过程中的每一天,只要是优质大曲酱香坤沙酒,酒会越来越好。
酒虫在中国白酒收藏界第一个提出:以陈酿(老熟)价值为基础的收藏,才真正有价值和意义。
1935年赖茅酒 单瓶1070万元。
虽然简陋,但是价值一千万多。在一场拍卖会上,宁德企业家赖以天价1070万元拍得了这瓶中国最贵的葡萄酒————莱毛酒。这一价格打破了此前“汉献帝茅台”890万元的拍卖纪录,一举成为中国白酒拍卖之王,登上“中国白酒之王”的宝座。根据贵州省收藏家协会古玩杂件鉴定委员会出具的鉴定报告,这瓶来茅酒已有75年历史,现已绝版。
在荒野大镖客2中,古董酒通常可以在各种地方找到,包括地下室、洞穴和破败的建筑物。
玩家可以通过探索地图上的标记点或者使用鹰眼模式来找到它们。同时,一些任务和活动也会给予玩家古董酒作为奖励。另外,购买地图或者与其他NPC进行交易也可能获得古董酒。总之,玩家要耐心地探索游戏世界,利用各种方法寻找古董酒。
埋在地下 1000 年的酒被称为“液体文物”或“液体古董”,通常是指在古代或近代被埋在地下,经过长时间的储存和发酵,形成了独特的口感和风味的酒。这些酒的价值不仅在于它们的历史和文化意义,还在于它们的稀有性和独特的品质。然而,由于这些酒的储存条件和时间非常特殊,因此它们的产量非常有限,价格也非常昂贵。
在中国,有一种被称为“女儿红”的酒,是古代女子出嫁时的陪嫁酒,通常被埋在地下,经过长时间的储存和发酵,形成了独特的口感和风味。这种酒在中国文化中具有重要的地位,被视为一种珍贵的文化遗产。
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