红枣酿酒配比,红枣酿酒配比多少合适

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红枣酿酒配比的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红枣酿酒配比的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何用红枣酿酒？
2. 自酿红枣酒一般方法？
3. 枣酒的制作方法？

如何用红枣酿酒？

需要提前准备好的材料包括：红枣 300g、酒酿 500g、冰糖 适量。

1、首先把红枣洗净，沥干水。

2、沥干水后和冰糖一起放入瓶子内。

3、瓶子里倒入准备好的酒酿。

4、把瓶子密封好，放置7天。

5、7天后开盖倒出，这样就已经做好了。

调制枣酒的做法

制作方法1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。

2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。

3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

产品特点色泽金黄透明，具红枣香气和滋味，甜香爽口。

自酿红枣酒一般方法？

1. 原料处理

挑选好的没有霉变的红枣洗干净沥水晾干后，放在锅里轻微 炒一下，有焦香产生，表面微糊即可，用热水浸泡，然后去核加水打浆，加糖使糖度达到20%，大约的量是加水量的1/100加二氧化硫 60毫克/升抑制杂菌生长。

2. 发酵

将处理好的枣汁中接种活化好的酵母（与前面讲的活化酵母方法一样），在20度无环境下发酵10天左右，然后进行酒渣分离，得 到新红枣酒。

3. 后酵

把经过第一次发酵后的酒，放在10度左右的温度下后酵成熟。

4. 倒酒

经过一段时间的后酵，底部有沉淀析出，必须要把它及时去掉，合并装满并不要使酒液面留有空气防止酒被氧化，这个操作叫倒酒。然后继续放置陈酿。

5. 过滤装瓶

当酒陈酿1~2个月后进行过滤装瓶。

红枣枸杞泡酒配方：红枣800克、枸杞2两、白酒15斤、冰糖少许。

步骤：

1. 将红枣清洗干净晾干。

2. 准备枸杞子。

3. 酿酒的玻璃容器清洗干净，晾晒干不能有水。把三分之二的红枣枸杞子先倒入玻璃容器内，然后撒些许冰糖，冰糖不需要太多，因为本身红枣跟枸杞子都带甜味。

枣酒的制作方法？

谢邀。

1、红枣洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀在红枣割划数刀；

2、准备一个广口玻璃瓶，要密封性好的。不建议使用塑料或金属容器。

3、准备纯正粮食酒，比如白酒、伏特加等，注意不要买便宜的勾兑酒，劣质酒泡的酒喝了对身体百害而无一利。

4、将红枣倒进玻璃瓶，倒入白酒，酒盖过红枣。

5、封紧瓶口，放置于阴凉处，静置一个月后，即可开封滤渣饮用。

小提示：这是泡酒，不是酿酒哦，要区分这两个，具体也可以到酒养的主页看下，有讲到一些关于泡酒的知识。希望我的回答能帮到小可爱~

配方：红枣800克、枸杞2两、白酒15斤、冰糖少许。

步骤：

1. 将红枣清洗干净晾干。

2. 准备枸杞子。

3. 酿酒的玻璃容器清洗干净，晾晒干不能有水。把三分之二的红枣枸杞子先倒入玻璃容器内，然后撒些许冰糖，冰糖不需要太多，因为本身红枣跟枸杞子都带甜味。

到此，以上就是小编对于红枣酿酒配比的问题就介绍到这了，希望介绍关于红枣酿酒配比的3点解答对大家有用。