贵州茅台酿酒,贵州茅台酿酒集团有限公司

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州茅台酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州茅台酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 据说贵州茅台酱香型白酒是纯粮酿造，而且声称“不添加外来物质”，这是真的吗，你怎么评价？
2. 贵州茅台就是一个传统酿酒企业，为什么会成为A股第一高价股呢？

据说贵州茅台酱香型白酒是纯粮酿造，而且声称“不添加外来物质”，这是真的吗，你怎么评价？

要是买到正宗的酱香型坤沙酒是不会加“外来物质”是已酒兑酒不不添加任何东西，但是价格就有点小贵，要想酒好价便宜、想喝到正宗酱香酒是不可能的，是按5斤粮食一酒、再加上人工各种杂费基本上5年坤沙酒差不多要75左右一斤就可以喝到不错的酱香坤沙酒了。

如提问者说的这种情况也有，就是大家知道的串酒就是用粗制玉米淀粉发酵制取乙醇（酒精）的工艺流程，利用使用酒精与水进行勾兑，然后再根据不同的香型添加不同的食用化学剂，如乙酸乙酯、各种香等，超大规模生产的典型，随时勾兑，随时就可以出厂。

这种价格一般在几块十几块，所以大家买酒一定要擦亮自己的眼睛，要么不喝酒、要么去正规的官方网站或者找自己信得过的人买酒。

谢谢邀请

在回答这个问题以前我先说说什么是酱香型白酒，根据国家规定:酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。

GB/T 26760-2011的出现填补了酱香型白酒没有参照比对的空白，但是这个标准只是推荐性标准，它不是强制性的，所以造成了很多液态法勾兑白酒或者固液混合勾兑酒冒充酱香型白酒。所以题主问的问题可有两个答案

一、酱香型白酒不添加任何呈香、呈味、呈色物质是真的，为什么这么说？不得不从酱香型白酒工艺说起。酱香型白酒是所有白酒中工艺最为复杂（12987工艺，三高三长，端午制曲，重阳下沙），酿造时间最久（耗时一年），贮存时间最长（整整五年），微量元素最多（有1400多种）。

酱香型白酒以传统大曲固态法发酵工艺酿造，即是以本地优质糯高粱小麦水，经过12987工艺，根据当地气候特征，重阳下沙，端午制曲，整整耗时一年才能酿造完成，酱香纯正，优雅细腻，回味悠长，扣杯隔日香等特点。经陶坛贮存，小勾大勾检验合格方能出厂销售，整整耗时五年之久。所以正宗的大曲坤沙酱酒比其他香型的白酒都要贵一点，价格大多都是在200以上才能够买得到。

二、现在很多厂家为了为了降低成本把食用酒精经倒入地锅加入少量的废糟高温蒸馏得来白酒（也称串沙酒）加入呈香、呈味、呈色物质勾兑的白酒，或者说加入不同风格的纯粮食酿造的调味酒来勾兑的白酒，所以从这个方面来说茅台真出产的酱香型白酒不全都是纯粮食酿造酒。市场上低于50元一瓶的酱香型白酒基本都是此类酒，所以酒友选择酱香型白酒的话不要选低于这个价格的。

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粮食不是标准

粮食毕竟便宜。

小作坊，甚至家庭，也能做粮食酒。但设施落后，粮食中的甲醛等有害物质非常丰富。

也就是说，纯粮，固态，即可能产生茅台五粮液，也可能产生小作坊甲醛丰富的低端酒。

看到有好多评论说是勾兑酒，没错确实是勾兑酒。但"勾兑"两个应该理解清楚！好比现在网上流行的"专家"那个词双重意思，勾兑酒要看怎样勾兑，比如说陈酿三十年，莫非拿三十年的老酒来喝？不太可能！而是用三十年老酒来勾兑基酒。另一种勾兑是用酒精来勾兑或用酒精来串酒，串酒又分生串熟串，不要用勾兑来分品质的好坏！

受省级相关部门委托，以及作为我国至今唯一的省级酱香型白酒研究机构，贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心，对酱香主产区做过比较全面的调查，酱香型白酒的酿造，有六种基本类型：大曲酱香、麩曲酱香、翻沙酱香、回沙酱香、串蒸酱香。最近几年，特别是去年以来，还出现了生勾酱香。

也就是说，酱香主产区，从调查研究分析，粮食酿造酱香占比75%以上。

但是，添加食用酒精配制酱酒的比例在大幅度上升，需要特别注意。

贵州茅台就是一个传统酿酒企业，为什么会成为A股第一高价股呢？

茅台是中国的传统独角兽，致所以成为A股中第一高价股与机构抱团炒作有关，是否二、三千元一股物有所值则是另回事，只要有人高价接盘，愿打愿换，有人博傻股价就能被推高。当时有机构预测能炒到三千，若你跟风接盘了击鼓传花你接了最后一棒显然你就被套在了高位。高处不胜寒，是否还能涨回如此高位让你解套我很怀疑？想当年的四川长虹和中国石油最顶峰的接盘侠可能一辈都解不了套。

茅台现在是A股市场第一高价股，而且市值也是A股市值第一，这个可能主要是由于以下三个原因了。

1、茅台业绩好

茅台股份成为A股市场第一高价股，第一个原因就是茅台业绩好。刚才查询了一下茅台这几年的业绩变化情况，茅台2012年每股净利润为12.82元，而到了2020年每股净利润就达到了37.17元。

也就是说2020年茅台每股净利润达到了2012年净利润的将近3倍，平均每年净利润年化增长超过了12.55%，正是因为业绩的持续增长，也是让茅台股价持续上涨了，也是这个让茅台成为了A股市场第一高价股。

2、茅台品牌好

茅台是我国白酒的高端品牌，这个也比较好的支撑了茅台股价。从品牌塑造上来说，茅台品牌形象一直非常良好，是我国的高端白酒，是各种高端的场合用来招待贵宾的用酒。

而茅台作为高端白酒，未来随着我国经济的发展，随着工资水平的提升，随着供小于求等方面的影响，可能未来茅台还将会有涨价的空间，这样一来，显然茅台可能会赚到更多的利润。

因此，茅台品牌好，未来可能有涨价空间，这个也是茅台维持第一高价股的原因了。

3、资金推动

茅台股价高，也有资金推动的原因。现在茅台是一个基金抱团的股票，不少基金对于茅台的业绩和前景非常看好，这样一来，茅台股份就拥有了不少的资金支持。

而大家都知道，资金推动对于股价上涨是非常关键的事情，这个可能也很好的支撑了茅台在A股市场第一的股价。

因此，茅台股价高，也有资金推动方面的原因。

到此，以上就是小编对于贵州茅台酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州茅台酿酒的2点解答对大家有用。