酿酒机发明,酿酒机器

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒机发明的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒机发明的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么有人说最早会酿酒技术的是猿人？

为什么有人说最早会酿酒技术的是猿人？

1***7年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石，经中国科学院古生物研究所的专家考证后，被命名为醉猿化石。科学家们推断，1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人，因为吞食了经自然发酵的野果便醉倒不醒，成了千万年后的化石。

在网上并没有找到化石图片，更多是双沟酒厂炒作用的噱头。

但是猿猴造酒古有记载，明代文人周旦光的《蓬拢夜话》、李日华《紫桃轩又缀》都写到了黄山猿猴造酒的故事。李日华写道:“黄山多猿猱，春夏***杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲（niǎo戏弄）死之。”

清代文人李调元在《粤东笔记》、陆祚蕃在《粤西偶记》中都记叙过两广猿猴造酒的故事。李调元写道:“琼州(今海南岛)多猿……尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，一石穴辄有五六升许，味最辣，然极难得。”

陆柞蕃写道:“粤西平乐等府山中多猿，善***百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”

猿猴不仅会“造酒”，而且还嗜酒。唐人李肇所撰《国史补》，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴(即“猩猩”)，有一段极精彩的记载:

“猩猩者好酒与屐，人有取之者，置二物以诱之。猩猩始见，必大骂曰:“诱我也!”乃绝走远去，久而复来，稍稍相劝，俄顷俱醉，其足皆绊于屐，因遂获之。”

古史向来不会空穴来风，醉猿应该在古时候还有存在，但是随着时代的变迁，逐渐走向灭绝。

中国古代酿酒起源有两个说法，仪狄酿酒和杜康造酒，但是不管是仪狄还是杜康，他们所做的都是粮食酒，而且具考古发现，在此之前的部落时期（八九千年前）浙江桥头人已经可以酿造粮食酒了，基本可以说明在人类还在进行***集为主的时期，已经能够进行酿造酒。再往前推人是猿猴，以果子果实为食时***集后将吃不了的放在阴凉处储存腐烂掉进而产生酒精也不足为奇了。

酒，正史野史记录最早的酒祖杜康，传说杜康是在堆放粮食被水打湿后又自然发酵的情况下发现了酒，感觉味道挺不错的，后来就改进了酿酒工艺，所以才称为酒祖。

所谓的猿猴酿酒不过是***集来的水果堆放自然发酵后的产物，猿猴哪里知道什么酿酒，甚至是自然熟的水果在将坏未坏的时候也会产生自然发酵，难道植物还会自己酿酒？

酿酒技术是一 个不断发展的过程，猿人只是发现了天然的低度酒，然后依葫芦画瓢发展了初级酿酒术。远古时人们先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制成酒。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。水果堆积，自然腐化，然后就有酒产生，但是这种酿酒技术不能称为技术，实乃天成。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

是谁发明了酿酒技术？众说纷云，有的人认为黄帝时代就已经会酿酒了，《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。不过《黄帝内经》为后人所编写，并非黄帝本人亲书，因此不足为信。初级酿酒技术应当是夏朝时代形成的，有人说是杜康发明了酿酒技术，有也人说是仪狄发明了酿酒技术，大部分相信是杜康发明的。20世纪50年代始，原国家轻工部为总结我国白酒酿造传统工艺，形成了现在的酿酒技术。

杜康造酒的说法是杜康"有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。"也就是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。东汉《说文解字》中解释"酒"字的条目中有：杜康作秫酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:'后世必有饮酒而之国者。'也就是成熟的人工酿酒术形成于夏朝初期。

目前中高端白酒市场的酒一般都是酱香型白酒，其生产工艺较为复杂，俗称坤沙法。传统的大曲酱香工艺：以优质高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，***用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，***用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。

大曲酱香坤沙法工艺酿出的酒特点有：酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。

最早会酿酒技术的，肯定不是猿人；但最早无意中酿造出来酒的，确实是猿人。

怎么讲呢？

猿人，其实已经有意识的，在食物短缺季节到来时，储存食物，尤其是各种果子。

他们把这些果子，堆在适宜的山洞中储存。

那些来不及吃掉的，就发酵产生出了果酒，这就是最早的酒。

但这种酿造并不是猿人的有意行为，只是无心插柳行为罢了。

这个说法虽然没有确切的时间和具体人物，但是肯定是上古时期的事情。之所以说猿人造酒，原因：一是指旧石器时代的古人类，也就是说古猿人吃了野果出现醉状而发展到酒的诞生；二是在旧石器时代我们的祖先在生活实践中发明的，因为造酒不一定是人故意而为之，极可能是无为而出现的生活自然结果或偶然发现的结果。

到此，以上就是小编对于酿酒机发明的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒机发明的1点解答对大家有用。