鲜杨梅酒功效,鲜杨梅怎样泡酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜杨梅酒功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜杨梅酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 喝杨梅酒有什么好处？
2. 农村种植的杨梅就快成熟了，您喝过杨梅酒吗？

喝杨梅酒有什么好处？

排毒养颜、开胃消食

杨梅酒含有丰富的维生素、苹果酸、钙、铁、钾、镁、锌等营养物质，具有排毒养颜、开胃消食的功效与作用，还可以促进人体消化液的分泌，促进胃肠道的蠕动。

农村种植的杨梅就快成熟了，您喝过杨梅酒吗？

杨梅种植专业户告诉你，杨梅泡酒最少也要3个月才能喝，最好是泡一年左右才好喝，才顺口。

我们这边泡杨梅酒都不用洗的，但如果你洗了一定要凉干水份

还有杨梅和酒的比例是1：1，一斤杨梅一斤酒，酒的话要40度左右的米酒，或高梁酒，女士喝的话可以加点冰糖。

杨梅酒冰过再喝的话更加好喝，没试过的朋友可以试下。

下图是我自已泡的，声明一下，绝对不是网上下的图哟

农村种植的杨梅，早熟的已经釆摘完了，晚熟的也开始在釆摘了，在农友这边的农村里，每年的端午节后几天，早熟的杨梅就可以釆摘了，晚熟的在6月中下旬时也可以釆摘。

杨梅的品种有好几种，有大粒的，有小粒的，有的比较甜，有的比较酸，不过现在很多种植杨梅的人都把杨梅嫁接成口感好，大粒比较甜的品种，杨梅成熟后釆摘回来存放的时间不会很长，在我们这很多人就会把多的杨梅晒成杨梅干和泡成杨梅酒。

那么杨梅酒要怎么做？

做杨梅酒在农友这边农村里基本上都会做的来，而且每年杨梅成熟后都会做几瓶的杨梅酒放在那，等到冬天时在喝，做杨梅酒有两种做法。

一、直接泡：在我们杨梅是自己种的，做杨梅时一般都是直接泡，在做杨梅酒前先准备一个干净的，瓶口大的玻璃瓶，在准备几瓶40度以上的白酒，我们这都是用高粱酒或者是米酒，然后把杨梅和酒以1：1的比例装入大口玻璃瓶里，也就是1斤的杨梅配1斤的白酒，喜欢喝甜的可以加入冰糖一起泡，但我们这很少人放糖去泡杨梅酒，装好后把瓶口密封好保存。

二、清洗后泡：有些人是用买来的杨梅来做杨梅酒，怕不卫生，要清洗后再泡，清洗杨梅时可以加入盐巴和杨梅一起泡在水里大约半小时后，捞起沥干，用清洗过的杨梅做杨梅酒水一定要沥干在做，后面的做法和前面那种是一样的，也是杨梅和酒的比例是1：1的泡。

做好的杨梅酒最少要泡3个月以上才好喝，泡的时间太短，没有把杨梅泡干，口感没那么好，泡1年左右的杨梅酒口感好，喝起来有点清甜的。

现在做的杨梅酒泡到冬天时正好可以喝，留到过年时喝那口感就会感更好。泡好的杨梅酒入口清甜，好喝，但不要贪杯哟。

杨梅泡酒一般要泡半年或一年以上才好喝，下面阿庭就给大家分享一款纯酿的杨梅酒，一个月就可以开喝，特别适合不会喝酒的男女老少，希望我的分享可以帮助到大家。

杨梅酿要选杨梅刚上市的时候来酿最好，主要是没有虫，容易清洗，酿出来的口感也是非常不错的。挑杨梅酿酒要挑熟度一样的，这样酿出来的酒甜度和酸度口感比较中和。

下面我们就开始酿杨梅酒吧，从果园摘来的新鲜杨梅5斤，用盐水泡3-5分钟后洗净晾干，准备好一个干净的10斤装玻璃罐，用一点高度酒把玻璃罐来回涮一下，涮好后把酒倒掉，然后玻璃罐倒着沥干酒气。

晾干水份的杨梅用高度的包谷酒再涮洗一遍沥干，用高度酒洗杨梅主要是起到消毒杨梅的作用。如果不用酒消毒，怕日后酿杨梅酒过程中容易腐烂，在沥干的同时准备好老冰糖敲碎备用。

沥干酒气的杨梅放入玻璃罐，按比例一层冰糖一层杨梅的顺序铺满，铺到最后一层要多放冰糖把杨梅全部盖住，这一步是为了杨梅酿在发酵的过程中，杨梅果不会轻易的漂浮在上面。

最上面铺好厚厚的冰糖后，盖子扭紧放在阴凉处保存，一个月后就可以开喝，喝前先用纱布把罐子里的杨梅果挤出多余的酒汁，再静放一个星期，静放就像醒红酒是一样的道理，只是时间的长短不一样，如果想让杨梅酿更醇厚可以多放一个月。

农村种植的杨梅快成熟了，你喝过杨梅酒吗？

当然喝过啦！我虽然不怎么喝，但每年都要泡上一大瓶。前几年流行吃大杨梅时，我们村后的荒山就被人承包种了杨梅。

这种杨梅又大又红，在当时可是稀罕之物，因为我们这里的山上只有些野生的地杨梅和火杨梅，比起种植的这种，野生的杨梅个小核大，味道极酸。

到后来农科站免费发放一些树种给村民，每家每人都可以分到四棵树，我家也不例外，共分到了十多棵。只是种在路边，还未等结杨梅，夜里就被人挖走了几棵。

到后来也就只种成活一棵，但一棵也够我家吃了，吃不完还摘了送人，冰箱里冷冻，煮糖稀吃，泡酒喝。

用杨梅泡酒喝，其实在没有这种大杨梅时，我们这里就兴用野生地杨梅来泡，以前没有冰糖用红糖替代，酒也是用甘蔗渣酿的。

到后来有了冰糖就用冰糖加高度粮食酒泡，虽然野生杨梅绿色的时候就摘来泡，但泡出来的酒淡黄而香，依然酸甜可口，非常好喝。

后来有了这种大杨梅，泡出来的酒就更好喝啦！泡上几个月后，倒出来的酒酒色醇美，鲜红夺目， 光看看都馋人。

要是泡上个一年半载，三年五年的话，酒色会变黄，口感更好。别看这酒好喝，后力大着呢，小酒量一杯就醉，两杯就倒，两杯就回不了家了。

我们少数民族天生好酒，热情好客，这种泡酒是待客的佳品，几乎每家都有泡。杨梅本身能消暑，生津止渴，健胃，泡上酒后更能养胃。

如果你喜欢喝泡酒，趁杨梅成熟时，不妨也泡上一瓶吧！但记住泡酒杨梅要生一点不要太熟，冰糖要双晶冰糖，大块的那种，酒必须要高度（52度）酒，这样泡出来的酒才好喝。

图文原创

杨梅在花腰妹的家乡可谓是盛产地了，无论是野生的还是人工种植的都非常多，除了自己吃或者出售外，农村人家几乎家家户户都泡有杨梅酒。

杨梅属于一种亚热带水果，它的形状很像水杨子，而味道却和梅子差不多，所以叫杨梅。在我们当地，杨梅有三个不同的品种，一种是火杨梅，属于野生杨梅，长在植被较好的山林里，树体高大，果实个小、味甜、核大，肉汁少而薄。

一种是地杨梅，也是属于野生杨梅，树体低矮，丛生，果实一般，味道特别酸，成熟后会变***或者红色，略带甜味。还有一种就是人工种植的杨梅，果实肥大，肉质多而软，成熟后色泽鲜艳呈紫红色。农村人用来泡酒的杨梅一般不用火杨梅，只用野生地杨梅或者种植的杨梅。

杨梅酒的好坏关键在于杨梅和酒，首先如果用野生地杨梅泡酒最好选择青杨梅或者半生半熟的，这样泡出来的青杨梅酒色泽清亮，杨梅不宜泡烂。

其次用种植的杨梅泡酒不要选烂的、发软的或者霉变的，最好是鲜***，果子摸上去硬硬的那种，颜色越深泡出来的酒色就越好。

泡杨梅的酒只能用高度的粮食酒，不能低于50度，酒的量一定要超过杨梅的量，把所有的杨梅淹没在酒中。

而糖的选择最好是冰糖，含量根据个人喜好而定，野生地杨梅一定要放糖，不然又酸又涩还带点苦味，而种植的杨梅因含糖量高可以不放糖，味道也很不错。需要提醒的是，泡酒的杨梅最好不要洗，以免含水量多而影响泡酒的质量和口感。

由于杨梅酒属于果酒，一般泡半个月以上就能喝了，泡的时间长点，味道也相对要醇香。杨梅酒最大的特点就是颜色鲜艳，味道酸甜，可以增加食欲，促进消化哦。我们家今年泡了两大罐，你泡了吗？怎么泡的呢？欢迎关注花腰妹一起留言交流！

到此，以上就是小编对于鲜杨梅酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜杨梅酒功效的2点解答对大家有用。