煎酒蛋功效,煎酒蛋做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎酒蛋功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎酒蛋功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎黄酒杀菌的方法？
2. 黄酒的煎酒时间是多久？

煎黄酒杀菌的方法？

必须要杀菌，不然黄酒会变味，甚至是变质。

灭菌是黄酒生产的关键工序之一，如不严格掌握，会使成品酒变质而“前功尽弃”。黄酒灭菌温度有煎酒温度和瓶装酒灭菌温度两种，煎酒温度为85～95 ℃，瓶装酒灭菌温度为80～88 ℃。影响和决定黄酒灭菌温度的主要因素有：污染微生物的耐热性能以及酒中的固形物含量等。黄酒杀菌的温度、时间等对酒质、风味会有较大的影响。

如果是在家自己操作，可以用巴氏灭菌法：酒液先灌入玻璃瓶内,然后旋紧瓶盖，放入蒸锅内煮蒸杀菌，温度为60-80度之间，时间在30分钟左右。但是这种灭菌方法，不宜太长时间保存。

黄酒的煎酒时间是多久？

黄酒的煎酒时间是20天。

黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine ）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

到此，以上就是小编对于煎酒蛋功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎酒蛋功效的2点解答对大家有用。