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果肉酿酒方法,果肉酿酒方法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于果肉酿酒方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍果肉酿酒方法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 一斤苹果酒的酿酒方法?
  2. 用桃子如何酿酒?

一斤苹果酒的酿酒方法?

1.将苹果洗净,去核,切成片

2.准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟

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(图片来源网络,侵删)

3.倒扣晾干备用

4.将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封

5.在第8~10天(此时苹果果肉萎缩,飘在容器上端,发酵的气泡已经减少至没有)

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6.将苹果果肉过滤干净

7.此时的苹果酒已经有淡淡酒味

8.将滤好的苹果酒装入瓶中,放置继续发酵1~2个月即可饮用

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用桃子如何酿酒?

1. 准备二公斤的桃子洗净后用刀子破皮,放在一广口的容器之中,加入糖水,使糖水全部淹满水果就可以,糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)

2 将活化完成的水果酒酵母,加入酿造用的水果之中,只用铝箔纸覆盖住容器的开口(注意:千万不要将口封死,如此发酵产生的二氧化碳,将可能爆开瓶子,引发危险),经过 2~3天的旺盛发酵后,尝尝水果酒的甜度应该很低,此后可以每天加一汤匙的蔗糖,每天加蔗糖前,应该确定发酵现象仍在进行之中,且水果酒的甜度仍很低。

3 如此几天后,应该会感觉到水果 酒的酒精浓度越来越高,最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用,此时水果酒的甜度应该还是很低。

4 当发现已经不再继续冒气泡之后过两周,酵母应该大部分沈淀了,此时可以酌量添加一些糖(蔗糖、果糖,蜂蜜均可),调成喜欢的风味。

5 水果酒的渣可以从水果酒中去掉,然后让水果酒自然沉淀澄清化。

桃子是很多人群喜爱的一种水果,每年的夏季正是桃子上市季节,而且桃***有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸和维生素C等营养成分,对人体很有益。

一、制作桃子酒的原料

桃子10斤、冰糖2-3斤(根据情况而定,比较甜的桃子可少放一些)、果酒酵母1克;

二、工具

不锈钢盆或塑料盆,大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管等

三、制作步骤

1、选择完整脆爽的桃子并把桃子清洗干净、晾干表面水分;

2、用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块(此做法是为保证出酒时酒的质量),拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器量的70%)等待水分和果胶析出;

3、24小时后,拌入1克果酒酵母(强调:一定要加果酵母,因酒是有酵母菌发酵转化产物,任何方式不可代替。民间的土做法不加酵母酿出的酒,很容易中毒或腹泻。有时喝了头疼,眼部不适就更不足为奇了);

4、需要注意的是,做酒的容器盖子不要完全拧死,因为到了第三四天会有很多气体出来,拧紧或造成容器胀坏的危险。并且每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度,喜欢甜的可以适量再加一些冰糖;

这水果酿酒,现在时越来越常见了。特别是很多朋友自己在家的时候都会泡上那么一点水果酒。不管是自己酒瘾时喝上两口还是当作特色礼品送给亲朋好友。那都是非常合适的,就说我吧,着每年都得泡上不少的草莓酒还有这桃子酒。所以对于酿这桃子酒的方法还是有一点自己的见解的。今天分享给大家。

要酿造美味的桃子酒,首先这原料就非常的重要。要选用甜度好,饱满多汁并且外表完全没有受伤的桃子,这样才能酿造出美味的桃子酒。

原料:桃子100g、柠檬两个、白砂糖150g、米酒1800g。

酿造方法:

1,先将准备好的桃子清洗干净,擦干净水份,对半切开待用。柠檬去皮,切成圆片状。

2,取准备好的容器,(可以使用玻璃罐)将切好的桃子和柠檬一同放入容器中,加入白砂糖还有米酒,密封好放在阴凉处保存。

3,待两个月之后,即可开封用纱布将桃子酒过滤一遍。再放置一个月即可饮用。

桃子酒有着淡淡的清香味,不仅时可以直接饮用,在调制鸡尾酒或者和其它的水果酒一同食用都是可以的。经常喝点桃子酒,可以帮助我们增进食欲消除疲劳,同时还有止咳祛痰的作用。不过每天也不要喝太多。一般喝上30cc即可。

到此,以上就是小编对于果肉酿酒方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于果肉酿酒方法的2点解答对大家有用。