弥核桃酿酒,弥核桃酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于弥核桃酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍弥核桃酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 猕猴桃酒的做法？
2. 猕猴桃怎么酿酒？
3. 猕猴桃白酒的正确做法？

猕猴桃酒的做法？

在家里自制猕猴桃酒做法：

材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克

1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。

2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖。

3：接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确认密封，存放于阴凉处。

4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色***及沉淀物过滤后就能再继续保存。

猕猴桃怎么酿酒？

猕猴桃酿酒操作流程

1、原料选择：挑选充分成熟、柔软的猕猴桃作为原料。需要剔除生硬的果实，腐烂的果实和坏果。

2、原料处理：把猕猴桃清洗干净后沥干水分，然后人工或者机器破碎成浆状，在此过程中可以适当加入一些纯净水。

3、主发酵：把处理好的果浆放到已经清洗干净并完成消毒的罐子中，然后进行自然发酵。果浆装入量为容器的80%，果浆放到容器后，加入5%（果浆重）含糖8.5%的酵母糖液。在发酵初期，一定要给够足够的空气，让酵母加快繁殖，发酵中后期需要密封容器。在发酵过程中，温度控制在25~30摄氏度。为了防止细菌，可以每100千克果浆中加入7~8克的亚硫酸。发酵期间每天搅拌2次，等到含糖量降低到0.5%以下，等到无发酵声音和无气泡产生即可，一般持续5~6天。

4、分离、压榨：等到主发酵完成后，需要立刻把果渣和酒液分离，先提取出自然流出来的液体，然后把果皮、果渣再进行压制，提取出剩余的酒液。

猕猴桃酒酿制方法步骤：

原料：猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)、冰糖。

工具：土坛子或玻璃坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。

注意事项：催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。 

猕猴桃白酒的正确做法？

猕猴桃酒的用料

白酒1kg猕猴桃500g

冰糖500克

步骤1

猕猴桃剥皮,将果肉切成小块,放入干净的玻璃瓶里。玻璃瓶用开水消毒晾干。

步骤2

放一层猕猴桃果肉,加一层冰糖。

步骤3

然后一层果肉一层冰糖铺好。

到此，以上就是小编对于弥核桃酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于弥核桃酿酒的3点解答对大家有用。