淀粉酿酒可以干嘛,淀粉酿酒可以干嘛用的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉酿酒可以干嘛的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淀粉酿酒可以干嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯淀粉能直接酿酒吗？
2. 淀粉可用于酿酒酿醋吗？
3. 酿酒不用淀粉能发酵吗？
4. 酿酒后的酒糟有什么用途？

红薯淀粉能直接酿酒吗？

红薯是可以酿酒的，用以酿酒的红薯，必须是霜降之后从地里***挖出来的，表皮无腐烂、虫咬的痕迹，且要选择淀粉含量少的，这样的红薯出洒量大。

先用清水将红薯洗净，然后放入大铁锅内蒸煮到熟透，捣烂成泥状，之后再将一种叫饼药(鹌鹑蛋一般大小，农家自制，成分为多种草药混合)的酒曲(粉)撒在上面，搅拌均匀。待完全冷却后，一并放入洁净、干燥的瓷缸内密封、发酵。大约经过20天左右，这些已经发酵的红薯泥，经过技术加工，便可酿造出美味的红薯酒来了。

红薯酒具有强身健体，祛风寒治感冒的作用，“小小感 有何妨，盐酒一杯是良方”，就是说山民感冒头疼时，将粗盐烧的爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝了之后，感冒一类的小病就会好了。红薯酒还具有防癌作用，如今红薯洒已经走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品。

可以的，有淀粉与糖分的粮食都可以酿酒。
红薯酒制作过程
①红薯的预处理，首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。
②红薯的蒸煮，将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。
③红薯泥及其糖化和酒曲的混合，蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。
④封装发酵，将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位臵就好了。
⑤蒸馏，打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。

淀粉可用于酿酒酿醋吗？

淀粉是植物中储存的养分，多糖类的一种，是无色无味的白色粉末，不溶于冷水。淀粉在人类饮食中占有重要地位，主要有直链淀粉和支链淀粉两类。酿酒酿醋就是通过淀粉转化为糖，再由糖转化为酒精（乙醇），乙醇氧化成醋（乙酸）的过程。

所以淀粉可以用于酿酒酿醋。

酿酒不用淀粉能发酵吗？

能。

酒的产生不需要淀粉。

因为做酒是用粮食来加工的。所以好的酒都是叫粮食酒。它一般用小麦或者高粱来加工酒。

我们这里最好的酒就是茅台酒了，他是用贵州的粮食再加上黑河的水质经过长时间的发酵来生产酒的，有很长的历史。也是一款名酒。

酿酒后的酒糟有什么用途？

1、养殖：养猪、养牛、养羊、养鸡鸭……(以养牛为例说明)

酒糟是粮食发酵后经唐三镜大中小型烧酒设备高温蒸煮后形成的，粗纤维含量较低，作为牛的饲料有很好的适口性、容易消化，还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪。

2、用做鱼饵

用烧酒设备做过酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子里存放一段时间后，味道比较浓烈，不讨人喜欢。但如果我们将酒糟作成鱼饵放水水中，这种浓烈的味道就变成了优点，能够吸引来更多的鱼儿。并且可以使用诱饵钓饵两者为一体，迷惑了鱼，会变得更容易上钩选用新鲜酒糟是关键的一步，如果是晾晒过的，或者放置过久的酒糟，因为水分失去了过于蓬松，很难沉入水底。在使用时可以活上稀泥，帮助它沉入水底。在保存酒糟的时候，尽量选择一块不透气的厚实塑料布，包裹的严实不透气。可以的话，直接使用一些真空的密封袋也行，可以有效的防止漏气腐烂，能够保持非常长的时间。

到此，以上就是小编对于淀粉酿酒可以干嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉酿酒可以干嘛的4点解答对大家有用。