餐饮自酿酒规范,餐饮自酿酒规范标准

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮自酿酒规范的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮自酿酒规范的解答，让我们一起看看吧。

1. 生粮酿酒执行标准？
2. 在家酿酒需要什么证件？
3. 酿酒标准？

生粮酿酒执行标准？

粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是：GB/

T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

《中华人民共和国标准化法》第十一条对满足基础通用、与强制性国家标准配套、对各有关行业起引领作用等需要的技术要求，可以制定推荐性国家标准。推荐性国家标准由***院标准化行政主管部门制定。

在家酿酒需要什么证件？

在家酿酒不需要拥有特定的证件，但需要遵守当地的法律法规。一般来说，个人在家酿酒属于个人自行消费的范畴，不得进行商业销售或向他人提供。因此，需要注意以下几点：

1. 只在自己的住所内酿酒，不得在公共场所或其他地方进行酿制。

2. 按照当地法规规定的酿酒量进行生产，不得超过允许的限制。

3. 不得将自制酒用于商业用途或向他人提供。

4. 在制作过程中遵守卫生标准，确保酿酒安全。

酿酒标准？

酿酒的标准

一、我国白酒酿造执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是***用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

二、勾兑型白酒执行，GB/T20822，GB/T20821标准

白酒酿造，是一项十分重要的技术要求,它大致包括原料,生产过程和完成品的技术要求。原料包括米酒,酒精度,糖度,酸度,水溶性固形物等;生产过程中,必须按照规定的温度,时间和比例进行发酵;完成品的技术要求,包括酒精度,糖度,酸度,颜色,气味,口感等。

 白酒酿造标准还要求,白酒的质量必须符合国家规定的各项指标,其中酒精度,糖度,酸度,颜色,气味,口感,抗氧化能力,抗菌性,抗细菌性等。

到此，以上就是小编对于餐饮自酿酒规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮自酿酒规范的3点解答对大家有用。