碗豆糯米发酵酿酒,碗豆糯米发酵酿酒好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碗豆糯米发酵酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍碗豆糯米发酵酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制做圆豆泡糯米？
2. 香豌豆粑粑的做法？

如何制做圆豆泡糯米？

圆豆泡糯米应该是元豆泡糯米，是湖北沙市的汉族早点小吃，元豆即是豌豆，因当地人没有“豌豆泡糯米”这种说法，所以此处沿用“元豆泡糯米”的称谓方式，当地人也称它为“蓿豌子泡糯米”。

元豆泡糯米的做法：

（制25碗）

豌豆500克、味精5克、糯米2000克、葱花150克、猪骨500克、精盐75克、辣椒酱150克、熟猪油150克

制作方法

一、将糯米淘洗净，清水浸泡2小时，捞出冲洗净，用旺火蒸熟，保温好。

二、把豌豆洗净，旺火沸水煮2小时，至粉烂熟透，沥去豆皮，连汤放盆内。

三、锅置中火上，下清水12000克烧沸，将猪骨洗净入锅煨煮，至汤汁沸腾酽浓，呈乳白色时，放精盐调好汤味。

四、取碗25个，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟猪油（6克）、骨汤一勺，挑入味精，撒上葱花即成。辣椒酱上桌，随用即取。

香豌豆粑粑的做法？

食材清单

碗豆 0.5kg 、 糯米粉 0.5kg 、 红糖 一大块

烹饪步骤

步骤1

老一点的豆米洗净放锅里煮记得要开盖煮，方便散发豆子的涩味，如果特别不能承受的，这道水可以倒掉。

步骤2

充满甘蔗香的碗糖红糖，放入锅里煮化。这里红糖可根据自己口味调整，特别是红糖质量差别太大，最好分量慢慢加，不够甜可以添，太甜了就拿不出来啦

步骤3

豆米煮好后，吃的细的亲可以用勺子压一压，或者料理机直接打细

1、材料：香菇、豌豆、肉、酱油、黄酒、盐、干淀粉。

2、肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟。

3、姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒。

4、锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气。

5、把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。

步骤 1

将豌豆用温水泡软，煮熟，然后放冰箱冷冻，我是头天煮好冻冰箱的。

步骤 2

将大米洗净浸泡24小时，用料理机打成米糊。

步骤 3

花椒用热水泡一小会儿

步骤 4

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将米糊、面粉、盐、味精、小苏打、花椒（连水一起）拌成稀糊。

步骤 5

到此，以上就是小编对于碗豆糯米发酵酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于碗豆糯米发酵酿酒的2点解答对大家有用。