柿子酿酒怎样：如何用柿子酿酒？

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本文目录一览：

• 1、怎样做柿子酒
• 2、如何酿酒如何酿造柿子酒?
• 3、柿子酒有什么好处

怎样做柿子酒

将柿子用水洗净后，用温水处理12小时；柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。酸度较低，一般需加酒石酸；添加3％左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在22℃～24℃温度中进行主发酵。

柿子酒的制作方法如下：准备原料：选取成熟的柿子，加入少许石灰水拌匀，静置1-2天，让柿子中的汁液流出。然后用细纱布过滤掉柿子中的残渣。准备酒缸：将处理好的柿子汁倒入干净、无水、无油的酒缸中。

挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。

如何酿酒如何酿造柿子酒?

1、步骤：1．取成熟变软的柿子，清洗干净。2．将柿子去皮去籽。3．将果胶酶用少许温开水溶解。4．加入柿子，搅拌均匀。5．装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。6．2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。

2、可***用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸（池）密封进行发酵。

3、将柿子用水洗净后，用温水处理12小时。破碎前先除去果柄、用破碎机破碎。柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。酸度较低，一般需加酒石酸。

柿子酒有什么好处

润肺止咳：润肺止咳是也是自泡酒喝的重要好处，因为人们用也是的，泡酒喝能消灭身体内的敏感，均可消除肺与气管中的炎症，并能促使气管扩张也能加快痰液排出，能让人类咳嗽痰多的症状很快减轻。

柿子泡酒的功效 柿子酒的特点以柿子为原料经酿造而成的柿子酒是一种具有保健作用的营养酒。柿子酒的特点柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香，香气纯正协调，酸甜可口、丰满柔和、开胃消食、生津健脾。

柿子饼能够用于泡药酒的，它具备医治支气管炎的功效，民俗就有一个小偏方，用青柿子饼浸酒能够医治陈旧的支气管炎，老年漫性支气管炎。

功效：功效 肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。作用：治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。

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