黍子酿酒口感：黍子酿酒口感描述？

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• 1、黍子和糜子的区别

黍子和糜子的区别

蒙古族喜爱的“炒米”是由糜子黄米制作而成，而东北人偏好的“年糕”则是由软米黄米制成。 在植物学上，糜子和黍子被视为同一物种，通用拉丁名为Panicum miliaceum。软米与硬米的区别仅是同一物种的两个不同品种。

而且糜子还是中国传统的中草药之一，能用于多种疾病的预防和治疗。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，在我国的种植期为阳历5月下旬或六月上旬，一般在中秋节之前收割。

黍又称黄米、糜子，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

先为楼主点个赞，好样儿的！图片上的植物，在全国不同地方有不同叫法，但不是小米。小米的植物是谷子，这个的植物叫黍子，有的地方叫糜子。磨成的米，这个叫大黄米，相应的，小米叫小黄米。下面这个是谷子，小米。

卖家提到的糜子，实际上是指一种***的软米，也就是黍子，而非小米。 黍子加工后得到的米被称为大黄米，与小米有所区别。小米在某些地区也被称为小黄米。 谷子是指图中展示的植物，它是小米的植物来源，学名为Setaria italica。

黄米面和黍子面是一种东西。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

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