酒泡花生米有什么功效,酒泡花生米有什么功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒泡花生米有什么功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒泡花生米有什么功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒泡花生的正确方法？
2. 为什么喝酒的时候要吃花生米？
3. 炸花生米撒酒变脆原理？

酒泡花生的正确方法？

泡酒花生的正确方法？上海人有很多老年人喜欢买红酒回来泡生的花生米，泡上一个星期左右，每天晚上喝一点红酒是降血压，降血脂的喝的人也比较多，花生最好是泡红酒，这样可以预防血压高和血脂高，家里用一个瓶把红酒一瓶都倒出来，里面放二两左右的花生米，泡一个星期以后就可以喝

花生米在30-40的温水里浸泡半小时，泡这么长时间主要是为了让外皮脱落，不需要脱皮的朋友们，这道步骤可以省略

2/5剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一小时即可。

3/5锅里倒油，凉油下放入冷冻的花生米。小火进行炸制。

4/5锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

5/5倒入炸好的花生米。放入辣椒粉，盐，花椒粉和白酒，翻炒几下出锅。

为什么喝酒的时候要吃花生米？

因为喝酒时，由于酒精的作用，菜品到嘴里和平时是两个味道，但是花生米除外。

花生米出菜快，正菜做出来之前，大家就可以举杯痛饮了。有些菜品是老辈积累传下来的，搭配起来的确很好吃，比如：油条和豆浆，驴肉和火烧，烤鸭和面酱，羊肉和火锅。

首先，花生米等坚果的味道比较中性，用它们来下酒，不会影响到酒的口味，再加上在坚果的烘焙当中，绝大多数会放上盐、糖等等食物，这些口感可以促进喝酒的欲望，特别是咸口类的。例如椒盐花生米，比较咸，吃多了容易口干舌燥，这时就会喝更多的酒来缓解。

其次，坚果的营养比较丰富，像花生米当中含丰富的蛋白质，占总量的24%-36%，另外还含丰富的必需氨基酸、B族维生素、钙、铁等营养元素。

此外有一个民间的说是，用花生米配酒可以测量对方的酒量，当对方加花生米的手不稳或者直接开始用手抓花生米了，说明对方快醉了。

综合这些原因，就不难解释为啥人喜欢把花生米当做下酒菜了。

花生米做为下酒菜第一扛把子是有一定道理的。其一：价格亲民，易获取，四季皆宜，做法简单，油炸水煮皆可

其二：经得起时间的考验，别的菜可能几筷子就吃完了，但是花生米可以神一样的自始至终存在

其三：可以作为检验喝酒人酒量的计量尺度，伸筷子就能夹到嘴里，说明清醒；夹几下才能夹到，说明有一点酒意了；夹不起来伸手抓，说明喝到一定程度了；抓着都塞不进嘴里，说明绝对高了！

炸花生米撒酒变脆原理？

因为白酒遇热会迅速蒸发，可以使花生米迅速降温，吸去花生米的热度，带走花生米中的水汽，所以就可以让花生米变脆了。扩展资料：油炸花生米的做法：

准备材料：花生米适量、 油、盐、白酒适量制作步骤：

1、锅内放适量油2、开小火，不停的翻炒均匀3、油温生热，把锅离火4、油温稍凉，继续小火炸5、捞出沥油，趁热倒适量白酒，撒上盐拌均匀，凉透即可

花生米中滴酒其实有将花生米变得酥脆的作用，炸花生米刚出锅的时候，花生米的内部非常软乎，这时候我们用白酒滴在上面，能改变花生米结构并且迅速带走炸花生米时候剩余的水汽，这样能让花生米的温度迅速降下来并且变得酥脆。

等滴酒之后，我们就可以将一小勺的食盐放进盘子中，搅拌的时候我们就能听到花生互相搅动的时候发出的清脆的声音，这样做出来的花生米就非常好吃并且焦香酥脆了。

到此，以上就是小编对于酒泡花生米有什么功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒泡花生米有什么功效的3点解答对大家有用。