家庭水果酿酒,家庭水果酿酒可行性研究报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭水果酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭水果酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么水果酿酒好喝？
2. 除了葡萄之外，还有那些水果可以酿酒？
3. 粮食和水果一起发酵酿酒是白酒吗？
4. 中国古代为什么不用葡萄酿酒？

什么水果酿酒好喝？

赣南橙酒。精选11月底到12月初成熟的品质最好的赣南脐橙，在常温下经过一到二年的发酵，再配合特别菌种二次发酵三年，历经五年方才提取到黄酮素及多种营养元素。

为了让这些营养元素更容易被人体吸收，经过多年研究，将脐橙酵素与纯粮白酒有机结合，经过天然溶洞窖藏，终于得到了高度橙香型白酒。

除了葡萄之外，还有那些水果可以酿酒？

除了葡萄，其他水果如苹果、樱桃、桃子、李子、橙子、柠檬、草莓等也可以酿酒。不同的水果会产生不同口感和香气的酒，因此更多的人愿意尝试用不同的水果进行酿酒实验。

例如，苹果酒尝起来甜美可口，樱桃酒味道浓郁醇厚，而草莓酒也非常受到年轻人的喜欢。总之，只要有想象力和勇气，我们还能用更多的水果来创造美味的酿酒。

粮食和水果一起发酵酿酒是白酒吗？

是白酒。

制作高粱苹果酒操作方法：

1、选择颗粒饱满的高粱，把高粱浸泡12个小时左右，酒曲，发酵坛

2、把高粱放到锅里蒸熟，把高粱蒸煮开花裂开，一定要要粮食里面蒸熟透为止。

3、用容器把高粱取出摊凉，冷却到20-30度，

4、加曲搅拌均匀放入发酵坛中发酵，正常发酵温度在30度左右发酵最佳，如温度太高酒醅会酸缸，温度太低会发酵不完全。

中国古代为什么不用葡萄酿酒？

1、适合葡萄地域少

中国适合出产葡萄的产地，古代仅有新疆吐鲁番、河北宣化、山东烟台等种植葡萄！古代国力强盛时期（例如唐朝），则可以通过丝绸之路进行贸易，有葡萄美酒夜光杯的诗句，西域一旦失守，则连葡萄酒也变成罕见之物！ 一旦异族入侵（例如后金），则可能连城都屠了，那么葡萄酒生产必然断绝，另外还有中国数百年一次的朝代轮回，更是葡萄酒这种需要时间沉淀的酒的大敌。军队一来，人命都贱如土，更别说葡萄和葡萄酒了！

2、宗教原因

在西方的中世纪时期，也就是中国南北朝到明朝这一段时期，中国要比欧洲发达很多，粮食产量也高；而欧洲的人少，生产力也很低，粮食连食用都不够，更不可能拿来酿酒，所以欧洲从发明酒开始就是用水果来酿酒，其中最著名的便是红葡萄酒。而且***教认为红葡萄酒是耶稣的血，没事喝一口有与圣子同在的感觉，所以喝酒就被赋予神圣意义。所以欧洲人喜欢喝红葡萄酒，也喜欢葡萄，不断改良它，使葡萄和葡萄酒成为其文化的一部分。到了现在拉菲、木桐拉图、玛歌都是世界知名红酒，而82年的拉菲更是网络上著名的桥段和表情包。

3、粮食与水果时间原因

中国古代多用粮食酿酒，原因很简单，粮食可以自己食用，也可以酿酒。也就是说一块土地上生产的粮食，可以做食用、酿酒、出售多种用途！对于农民来说，种田更容易获得效益！

而如果一块土地生产葡萄，则只能用作酿酒，自己喝或者出售牟利！粮食可以一年一产，葡萄种下去三年才能出果，结果期为20年！而且葡萄的种植非常繁琐，对比粮食易于种植，葡萄没有一点水平根本不结果。如果遇见大旱、大寒、蝗灾，葡萄藤死了，补种则需要3年时间才能结出葡萄，酿酒需要时间更长。所以种植葡萄获得效益时间长，所以种植自然就少！非世家大族无法种植！所以在中国只有***贵族士族种植葡萄，规模较小而且较为分散。相对葡萄酒就数量很少，很难量产交易，都是上层社会自己喝的。

4、贵族延续与贸易

中国古代士族延续时间都不长，延续千年的只有孔子少数家族！而西方延续千年的比比皆是，这样就让中国士族的一些生活习俗断绝（例如种植葡萄、饮用葡萄酒），而西方则一代一代延续下来！另外，欧洲是海洋和商业文明，中国是农耕文明，商业可以进行葡萄酒贸易，获取利益，而农耕文明葡萄酒贸易要狭窄得多！所以，中国的葡萄没有人去改良，没有贸易前景，也就无法获得利润，自然没有人种植。另外，中国古代海上贸易是出超，中国用丝绸茶叶换取西方白银！中国绝大多数

到此，以上就是小编对于家庭水果酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭水果酿酒的4点解答对大家有用。