黍子酒的功效,黍子酒的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黍子酒的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黍子酒的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 黍子米酿的酒～后劲大？
2. 红色黍子米做法？
3. 中药泡酒，所讲的黄酒指的是什么酒，度数好还是底好？
4. 山西长治四大名酒？

黍子米酿的酒～后劲大？

开始度数不高，一年后度数变高，后劲大。

米（黎族所居山区一种旱糯稻），加入用黎家特制的酒饼（发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母）自然发酵酿制而成，山兰酒根据存放时间的长短，味道有所不同，刚酿好的酒存放十天左右时是甜的，酒精度数也低，在8度到12度之间， 酒的色泽初期呈乳白色，温润如玉，通常叫“biang”酒。“biang”酒对不好酒者吸引力，浓甜微辣，辣而不燥。一年后，酒呈黄褐色，好似玛瑙，甜味减弱，香味渐浓，此为佳品。时间渐长，酒呈红色，甚至黑色，此为上品，最为正宗。山兰酒浅饮生津，但后劲十足。可以说山兰酒是真正的绿色酒类。

红色黍子米做法？

自制黄酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。　　制作方法:　　①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将***打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加热杀菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度 ，即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。　

中药泡酒，所讲的黄酒指的是什么酒，度数好还是底好？

中药泡酒根据个人耐受情况，分别选择白酒、黄酒、葡萄酒、白兰地等等，这个黄酒泛指米酒，北方是以粘小米或黍子酿制，南方多以粘糯米酿制。

米酒的酒精度不高，一般在12度左右，古时白酒均在60~70度，现在有50、44、40、38、25不等。葡萄酒度数略高一般7~16度，当然不包括白兰地

山西长治四大名酒？

1-在长治名酒销售排行榜中排第一的是:潞酒。潞酒是长治的名酒。老百姓最爱喝的酒。潞酒是千年名酒，名闻晋冀鲁豫！有诗云:潞酒一过小南天，香飘万里醉半仙。此酒由高粱玉米黍子等纯粮酿造，酿造工艺保留千年传统，口味醇正，清香爽口。每年过年，附近百姓总要储存上百斤潞酒招待宾朋。

二是六曲香，三是侯府宴四是羿神洒。

到此，以上就是小编对于黍子酒的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于黍子酒的功效的4点解答对大家有用。