小米稠酒品牌,小米稠酒品牌排名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小米稠酒品牌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小米稠酒品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西小米稠酒的正宗做法？
2. 小米稠酒怎么喝？

陕西小米稠酒的正宗做法？

稠酒是陕西陕北地区特色的农家自酿酒，属于发酵酒。因其酸甜可口广受欢迎，同时也具有消食化积、养肾护肝、补中益气的功效，所以也是一种绝佳的保健饮品。稠酒因原料的不同，工艺的差异，因而稠酒的味道各不相同，我们可以大致***用相似的工艺和当地的原材料制作出属于自己当地的稠酒！

酿造工艺：粮食浸泡-蒸饭-摊凉-拌曲-发酵-滤渣-加入红糖-二次发酵-澄清-成品酒

制作方法：

1、按糯米浸泡4-8小时，吸水膨胀利于蒸煮；

2、将浸泡过的糯米进行蒸煮至7-8成熟，目的是保持米粒成型，黏度适中；

3、糯米蒸煮完成后进行摊凉，物料摊凉温度建议30摄氏度左右；

1、浸米

　　将小米倒入浸米池，放水淘洗干净后进行浸米，水面淹过米面约30cm，水温控制在20-25℃，浸泡24h。

　　2、蒸饭

　　把浸米沥干后倒入甑锅内，开汽蒸料，待上汽，再蒸3-5min，关掉蒸汽，泼入90℃以上的热水（泼水量为25%-30%），加盖焖数分钟，待米吸水后，再开汽复蒸。待上汽后，再蒸20min即可。米饭的感官质量要求：熟而不黏，内无生心。

　　3、落缸发酵

小米稠酒怎么喝？

1、立即服用：开盖后用勺取下立即服用，细致润化、香醇甜美；

2、作江米酒（米酒、米酒）饮品：

A、冬季热饮：加入适量江米酒，加适当沸水，白砂糖拌和后制冷就可以食用；

B、冷食：将冬季热饮放进冰箱冷冻后取下即成冷食；

C、水果汁江米酒（米酒、米酒）：在所述饮品中添加柠檬水、果汁、草霉汁等水果汁做成口味别具一格的水果汁江米酒；

到此，以上就是小编对于小米稠酒品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米稠酒品牌的2点解答对大家有用。