湖之酒的功效,湖之酒功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖之酒的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖之酒的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖之酒是什么酒？
2. 黄酒与湖之酒的区别？
3. 湖芝酒做法？

湖之酒是什么酒？

湖之酒是中国传统的一种酒，它主要由小麦、大麦和糯米等原料制作而成。湖之酒的酿造过程，需要先将原料发酵，然后将发酵的原料进行蒸馏，最后将蒸馏的酒再次熬制，这样就可以得到湖之酒了。湖之酒呈现出清香浓郁的口感，带有芝麻、甘草、花香等特殊香味，回甘较强，能够舒缓肠胃，具有补肾益气、醒神提神功效，是一种非常有益健康的酒精饮料。

黄酒与湖之酒的区别？

黄酒和湖之酒的区别如下：

1.黄酒以糯米大米为主要原料，经过蒸煮，酒精发酵，陈酿而成，陈酿周期越长，口感越好；

2.湖之酒是黄酒的一种，微甜黄酒，原料有些区别，工艺传统，加上秘制配方，生成的一款酒。富含氨基酸，口感醇厚，营养丰富，口感独特，老少皆宜。

湖之酒选料精细，工艺严谨，***用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料，用金鸟井涌出的矿泉水经淘洗，浸泡，蒸煮，冷却，糖化，陶瓷小缸多次发酵、过滤、密封，精制而成。湖之酒金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。老年人饮之则延年益寿，小孩饮之则健全发育。夏天可解热止渴，冬天可驱寒暖身，喝了令人心旷神怡、耳目一新，是理想的烹调酒料，也是酒类之佳品

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

湖芝酒做法？

配料:糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。 

做法:

1.选米淘洗:选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘 糯米酒米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1~2次水，使其不酸。 

2.上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。 

3.拌曲装坛:米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36~38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6~7%。温度控制在21~22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160~170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。 

4.发酵压榨:装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2~3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20~25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。 

5.澄清陈酿:压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金***，成为酿美酒。

到此，以上就是小编对于湖之酒的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖之酒的功效的3点解答对大家有用。