当前位置:首页 > 酿造酒 > 正文

宋代酿酒素材图,宋代酿酒素材图片

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宋代酿酒素材图的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宋代酿酒素材图的解答,让我们一起看看吧。

  1. 水浒时期酒精度数?
  2. 湖北恩施酿酒的做法?

水浒时期酒精度数?

水浒时代,宋朝大多都是米酒,度数不高,大概 9-10度,但后劲很大 。现代的酒,大致可以分为啤酒、黄酒、果酒、米酒、白酒。而根据宋代的《酒谱》和考古发现,宋代没有啤酒,其他四种酒则都已经出现。

因为宋代白酒仅见于考古发现,尚未形成规模,按照《本草纲目》的记载,认为白酒始自元朝。宋代果酒酿造技术尚在起步,主要依靠自然发酵,口感较差,果酒的可能性也不大。

宋代酿酒素材图,宋代酿酒素材图片
(图片来源网络,侵删)

湖北恩施酿酒的做法?

正好这两年在湖北恩施州这边出差,这边酒是沿袭北宋酿酒古法,边上巴东县野山关有个三峡酒。苞谷(玉米)酒

制作工艺:

酿酒工艺比较复杂,而且每个步骤都有诸多讲究,大致就是以下的步骤,:

宋代酿酒素材图,宋代酿酒素材图片
(图片来源网络,侵删)

起窑生火→煮苞谷→冷却→拌酒曲→发酵7天→二次蒸煮→头子酒→二道酒

到此,以上就是小编对于宋代酿酒素材图的问题就介绍到这了,希望介绍关于宋代酿酒素材图的2点解答对大家有用。

宋代酿酒素材图,宋代酿酒素材图片
(图片来源网络,侵删)