大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宋代酿酒素材图的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宋代酿酒素材图的解答,让我们一起看看吧。
水浒时代,宋朝大多都是米酒,度数不高,大概 9-10度,但后劲很大 。现代的酒,大致可以分为啤酒、黄酒、果酒、米酒、白酒。而根据宋代的《酒谱》和考古发现,宋代没有啤酒,其他四种酒则都已经出现。
因为宋代白酒仅见于考古发现,尚未形成规模,按照《本草纲目》的记载,认为白酒始自元朝。宋代果酒酿造技术尚在起步,主要依靠自然发酵,口感较差,果酒的可能性也不大。
正好这两年在湖北恩施州这边出差,这边酒是沿袭北宋酿酒古法,边上巴东县野山关有个三峡酒。苞谷(玉米)酒
制作工艺:
酿酒工艺比较复杂,而且每个步骤都有诸多讲究,大致就是以下的步骤,:
起窑生火→煮苞谷→冷却→拌酒曲→发酵7天→二次蒸煮→头子酒→二道酒
到此,以上就是小编对于宋代酿酒素材图的问题就介绍到这了,希望介绍关于宋代酿酒素材图的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.j9998.com/post/80598.html