中国没有土豆酿酒,中国没有土豆酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国没有土豆酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国没有土豆酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 地瓜可以造酒，为什么不见土豆，玉米酒？
2. 土豆可以酿酒吗土豆酿酒方法？

地瓜可以造酒，为什么不见土豆，玉米酒？

之前其实因为这个问题我请教过一位专业酿酒师。

他提到，其实地瓜也不是合适的酿酒材料，因为地瓜中含有丰富的果胶类物质，酿造过程中果胶会发酵成为杂醇类，这是喝酒上头、头疼的主要原因成分。

至于玉米，东北地区有一种著名的包谷酒，就是玉米酿成的。

土豆嘛，我个人认为也是可以酿酒的，毕竟土豆的主要成分也是淀粉，水解成为酒精。国内外也有以土豆造酒的历史，只是土豆这种蔬菜传入我国较晚，我相信这也是土豆没能成为酿酒主材的一个原因。另一个原因嘛，盲猜是因为土豆酿酒，其中的风味物质导致口味不佳。

土豆和玉米酿的酒，不仅有，而且还很多，甚至说市场上勾兑的白酒用的主要酒精就是玉米酒精，***如说没有玉米酿酒的话，哪来的玉米酒精？所以不仅玉米可以酿酒，而且还有很多仿制玉米口味的酒精

至于土豆来说，土豆的主要成分是淀粉酶，这种成分是完全可以转化成糖，然后通过一定的工艺转化成酒精的，而且口味还是很不错的，但是是需要一定的工艺处理，而不是用生的土豆去直接酿酒，这种方法是不可取的，民间是有土豆酿酒的，传统的

希望我的回答对您帮助

土豆其实是粮食，排在稻麦玉米后列世界第四位，有诗为证:

块茎偏生地里边，

印人种植公元前。

良粮第四排名实，

玉米屈居可比肩。

营养富含品质好，

丰收神到慰余年。

价廉物美莫当菜，

最宜天天来一餐。

英国人平均每人每年吃土豆300斤。

外行人的问题，所有含有淀粉都东西都可以制酒，只是因为成本，所以会选用淀粉含量高，生产成本低的农作物制酒，以前蚌埠白酒是以地瓜干生产白酒，那时地瓜干便宜，现在地瓜贵了就不用了，现在制作白酒主要是陈大米和玉米，低档酒全部是粮食酒，陈粮基本都是用来制酒

玉米便是包谷，玉米是农作物中含各种营养维生素最高的品种，它考出的酒味最纯，小麦酒微苦，大麦酒味淡水稻洒回甜，…。关干酒文化中国有几千年的历史，凡是农作物都可以酿酒，只不过出酒率不等，是淀粉多少所至，关干酿酒有法律，灾荒年是不准酿酒的，土豆水份重在凉山人民为主食，它又可当饭又可作菜，实用价质高，所以很少，也舍不得拿来酿酒我们是四川凉山洲西昌市的叫士豆为洋芋，土豆的学名叫马玲薯一方一俗，叫法也不一样。记住了凡是农作物含有淀粉的都能酿酒。

土豆可以酿酒吗土豆酿酒方法？

土豆可以酿酒吗　　想要了解土豆可以酿酒吗我们需要了解土豆的成分，土豆的主要成分是淀粉，酶化作用转化为糖，糖经酵母菌作用分解为酒精和二氧化碳，这完全符合酿酒原理，所以土豆酿酒是可以的。　　土豆酿酒方法　　既然知道了土豆可以酿酒，下面我们就来探讨下土豆酿酒的方法，酿酒之前我们需要选出一些无腐烂、无病虫害的土豆，除去杂物，用清水洗净备用。　　土豆的酿法步骤：1、将洗净的土豆放入锅中煮熟，粉粹成泥状。2、将水放入锅中，加入花椒 50克、茴香籽50克，烧开后再用小火熬30分钟，晾凉熬制的料水。(每50公斤土豆用水 22.5公斤)

到此，以上就是小编对于中国没有土豆酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国没有土豆酿酒的2点解答对大家有用。