姜汁花雕酒功效,姜汁花雕酒功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜汁花雕酒功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍姜汁花雕酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 花雕酒加热放生姜红糖晚上可以喝吗？
2. 花雕酒配什么菜？

花雕酒加热放生姜红糖晚上可以喝吗？

可以。但要适量, 其参考做法如下, 先将生姜去皮切片, 放炒锅内用小火干炒(这主要是去除生姜的强***辣味, 同时增强姜的滋补性), 焙炒至汁水己干, 色呈金***, 并发出阵阵香气即可离火; 然后按 2 : 3 : 7 的比例分别将焙炒好的姜片, 红糖, 花雕酒放入温酒器中, 在另一容器中倒入75℃的热水, 然后将温水器放置在热水中隔水加热至红糖全部溶解, 用匙更搅拌一下, 放至微热的程度即可饮用。

此酒姜香味甜, 适口性好, 且行气活血, 滋补驱寒, 保健效果颇佳; 尤适合身体虚弱, 有畏寒怕冷症状的人饮用; 但经期的妇女或有内出血者严禁饮用, 高血压患者慎用。注: 温酒时切忌直在炉火上加热, 隔水加热时也不能用滚水, 否则, 这会让酒中的氨基酸, 各种多糖, 维生素等营养物大部份挥发或分解或被破坏, 这样不仅降低了营养价值, 酒的风味和口感也会丧失贻尽。

花雕酒配什么菜？

花雕——花雕是绍兴黄酒的一种，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。

花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。

除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。

花雕酒除了最为常见的佐菜饮用，实际上不少名菜都是用花雕酒烹调而成，如花雕蒸醉蟹，红烧肉，花雕五香鱼，咸泥螺等，这些菜品“借酒发威”，消减了肥腻，腥膻等异味，让菜品口感更丰富，接下来为大家分享一道宴客菜，花雕焖鸡腿肉，做时只用花雕酒，无需任何大料，焖好的鸡肉，是酒香伴随着肉香，醇厚与鲜甜交错着，耐人寻味且又回味悠长，搭配米饭，颇有风味，即便是喝不惯花雕酒的北方人来说，这道菜的口感和味道也堪称惊艳，让人越吃越香。

花雕焖鸡腿肉制作方法

食材：***鸡腿肉3个，花雕酒400毫升。

用料：洋葱1个，香葱1把，香菜1根，生姜1小块，生抽半汤勺，老抽1茶勺，白糖2茶勺，盐和油各适量。

第一步，先将鸡腿洗净沥干，剁成鸡肉块装入碗里，加生抽，老抽抓匀，放一旁腌制半小时，如果嫌麻烦的话，买好直接让商贩帮忙剁成块就行，拿回家清洗好就能操作。

第二步，洋葱去皮切片，香葱洗净，把葱白部分和葱叶切分开，香菜洗净切段，姜切片，洋葱建议大家选用紫皮的，香味会更浓郁，很适合搭配肉类食材做菜。

第三步，大火烧热油锅，倒入3到4汤勺油，转成中小火，放入洋葱片，香葱葱白炸至微***焦***，再放入香葱葱叶一起炸，将葱叶炸到焦黄后关火，把做好的葱油盛出。炸的时候油量要没过洋葱，方便炸透。

第四步，再次烧热油锅，倒入适量葱油烧热，放入腌好的鸡肉块，用大火炒出鸡肉里的水分，炒到鸡肉变色，放入姜片翻炒2分钟。

第五步，倒入没过鸡肉块的花雕酒，大火烧开放入白糖搅匀，盖盖转小火将鸡肉焖30到40分钟。如果花雕酒不够的时候，添加少量清水也可以。

第六步，等焖到花雕酒快收干时，加适量盐调味搅匀，改大火再把汁收一下即可关火，把焖好的鸡肉盛出放上香菜段就做好了。

到此，以上就是小编对于姜汁花雕酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜汁花雕酒功效的2点解答对大家有用。