酒泡大蒜加糖功效,酒泡大蒜加糖功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒泡大蒜加糖功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒泡大蒜加糖功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 亲嘴蒜怎样腌制？
2. 糖醋大蒜头怎么腌制放辣椒？
3. 花生大蒜泡醋的做法？

亲嘴蒜怎样腌制？

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。

您好，很不幸的告诉您，您在家里是做不出厂家卖的那种亲嘴蒜的。所谓山东的亲嘴蒜，不过是把糖蒜经过再次工业化处理。通过生物食品化学，加入添加剂等工业手段，达到保留蒜味不留后味的效果。

不过好像感觉亲嘴蒜并不能完全没有后味，起码我吃了还是能感觉得到。所以您如果真的要吃亲嘴蒜，就自己腌点熟透的糖蒜好了。

虽然还是有后味，不过随身携带一支绿箭罢了。

下面说一下糖蒜的简易做法。我这个是酒店大批量制作糖蒜的法子。当然每个人都有自己腌糖蒜的方法，大家有什么好点子，都可以在后面留言。

糖醋大蒜头怎么腌制放辣椒？

原料：新鲜嫩大蒜5000克，盐水4000克（在50公斤水中加盐4公斤），干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。

做法：将干红辣椒切成碎末备用。大蒜削去须根，剥去表皮2～3层，留***茎5厘米，洗净晾干备用。把盐水倒入锅中，放入干红辣椒、八角、花椒、红糖煮开，放凉。大蒜放入泡菜坛中，慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，最后倒入白酒，盖上坛盖。泡至一个月可食用。

要领：盐水煮开后一定要放凉再倒入坛中。另外，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。

花生大蒜泡醋的做法？

醋泡花生

材料：红皮花生仁400克、醋300克

步骤：

1、把洗净的花生米晾干；

2、放入装有醋的瓶子中，封好盖，一周后可食用。

醋泡大蒜

材料：鲜大蒜头5000克、白糖1000克、盐500克、醋2250克

步骤：

1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2至3层；

2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1至2天；

大蒜剥干净皮，备用，花生米用水泡透，然后煮熟，备用。泡蒜的醋一定要用米醋，把米醋在火上加热，放糖少许即可。把醋晾至不烫手即可。

把剥好的蒜瓣和花生米放到腌制的容器里，再把晾好的醋倒入容器，刚刚漫过打算和花生就行，盖好盖子，夏天腌制3到5天大蒜变绿就能吃了，冬天放到暖气旁边或者比较暖和的地方7到10天大蒜变绿就可以吃了

1 花生大蒜泡醋是一种常见的家庭制作的食材调料。
2 做法：将花生、大蒜分别处理好，放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的米醋，盖紧盖子，放置在阴凉处发酵。
一般发酵时间为1-2周，根据个人口味可适量调整发酵时间。
3 花生大蒜泡醋可以用来调味炒菜、拌凉菜等，味道鲜美，且有一定的保健作用。
但是，如果在制作过程中出现异味、霉变等情况，应及时停止使用

把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和***茎，***茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，***茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味

到此，以上就是小编对于酒泡大蒜加糖功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒泡大蒜加糖功效的3点解答对大家有用。