贵州仁怀酿酒历史,贵州仁怀酿酒历史简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州仁怀酿酒历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州仁怀酿酒历史的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州茅台镇的酿酒历史？为什么酱香白酒只有茅台镇才能酿造
2. 为什么说酱酒只有茅台镇才做的出来？
3. 茅台最早的酿酒坊叫啥？
4. 贵州仁怀恒兴酒坊，民国时期有此酒厂吗？出产过什么酒？

贵州茅台镇的酿酒历史？为什么酱香白酒只有茅台镇才能酿造

感谢邀请，很高兴回答这个问题：

茅台镇历来是黔北名镇，这酒坊林立，大大小小的酒厂有上千家，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，是连接川黔的重要枢纽。

最早记载茅台到、茅台村这一地名的是元朝末期，虽然中途不断改名，但因人们习惯称茅台已经难以改变，所以再度改为茅台镇。

其实最早知道茅台酒的人很少，从1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状后，茅台酒才逐渐被人们熟，可以说茅台酒带动了酱香型白酒的兴起。

但是酱香型白酒并不是只有茅台镇才能酿造，只是说赤水河畔的河水，符合国家生活饮用水的标准，酿造出来的酒质不错，就我所知，很多地方都有在酿造酱香白酒，并不是只有贵州茅台镇。

我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你，喝上好酒。

为什么说酱酒只有茅台镇才做的出来？

其实这个问题问的不够谨慎，因为全国各地都有可以酿造出酱香白酒的地方，只是说茅台镇是酱香白酒的主产地，酿造出的酱香白酒酒质较好。

酱香白酒的产地有五大产区。

贵州茅台镇

茅台镇位于贵州省仁怀市下辖镇，位于赤水河畔，地处赤水河谷地带，地势低凹，赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米，这里四面环山，平均海拔为880米、平均温度为16.3℃、年日照1400小时、年降水量为800-1000毫升。

茅台镇主要是出产优质的酱香白酒，有茅台酒，国台酒，赖茅酒，其中以贵州茅台酒为代表，贵州茅台酒***用传统的酿造工艺加上茅台当地独特的地理位置和环境酿造出了独一无二的贵州茅台酒。

川黔赤水河畔

都说“水是酒之魂”要想酿造出一款好酒离不开优质的水源，围绕赤水河流域诞生了多款名酒，占了全国名酒的60%，比如“位于黔北高原赤水河中游习水县内生产的—习酒；位于赤水河中游古蔺县二郎镇境内的—郎酒，这两个酱香酒品牌在白酒行业内有着极高的口碑”。

贵州省其他地区

贵州除了茅台镇其实还有其他地区出产酱香白酒，有贵州毕节的***回沙酒，这款酒在贵州销量应该算是不错的，还有就是茅台酒易地实验的成果“珍酒”，虽不在茅台镇，但是拥有茅台酒的工艺，但是地理位置不一样还是不能酿造出完全一样的茅台酒。

四川白酒金三角

印象中我们都觉得四川应该是浓香型的白酒，其实四川也有酱香型白酒，比如仙潭酒，相对于茅台镇的酱香白酒，四川的酱香白酒里带了一点浓香型白酒的感觉，焦香糊香味少，醇甜突出，跟贵州茅台的酱香白酒还是稍微有点区别，

湘桂鲁东北

这几个地方出产的酱香白酒知名度相对其他产区来说要低，规模较小，多为当地人喜爱，其中有云门春，有北方小茅台之称的“迎春酒”，都是不错的酱香白酒，具有当地的特色。

酱香白酒不是只有茅台镇才酿造的出来，但是“贵州茅台酒”却是只有茅台镇才能酿造出来，茅台镇是酱香白酒的主要产区，当地除了贵州茅台酒厂还有上千家酱香酒厂，出产的酱香白酒质量也是参差不齐，有好有坏，所以喜爱酱香白酒的酒友一定要找对渠道，擦亮眼睛，找到可靠的人，购买到正宗的茅台镇酒。

我是茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，自家也有正宗的茅台镇酱香散酒，从事制酒工作多年，一直遵循“做好人 酿好酒”的做人原则，喜欢酱香白酒的朋友可以关注并私信我，带领大家喝到货真价实的纯粮美酒。

离开茅台镇同样可以酿造出酱香酒。

但是，茅台镇经过历代酿酒人的培育，几十年甚至一百多年了，空气中的酿酒微生物菌群必然要比其他地区更丰富、更纯种、更活跃。

从这个角度出发，可以说在茅台镇酿造的酱香酒有可能会更胜一筹。

提起白酒，不得不说的就是茅台酒，它作为酱香型白酒的龙头老大，就出身于茅台镇。

茅台为什么口感好？其实除了生产工艺之外，还有原料的产地以及水源的品质。

茅台镇的优势在哪里？我们从以下几方面来看：

1.原料优良：酱香型白酒的生产原料小麦、高粱等农作物，在冬暖夏热而又少雨干燥的茅台镇拥有优质的生长环境，以及当地纯净的泉水，都为酿酒提供了物质基础。

2.交通便利：茅台镇是川黔水陆交通要塞，赤水河贯穿茅台镇全境以及仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路交汇于此。

3.文化渊源：自西汉年间，就因生产力的进步，当地居民用剩余的粮食酿酒饮用，随着时间的推移，他们也掌握了白酒酿造的领先技术。

那么一款优质的酱香型白酒需要什么条件呢？当然就是优质的原料和精良的工艺，而这些正是茅台镇的优势。

酒虫鉴酒

除了大家知道的珍酒实验，以及茅台经验***到山东产生了芝麻香的实验。酒虫要给大家说的是贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心自己研究的成果。

一，绝域理论。地球上每一个独特的地理环境，都有各自的个性，物种不同，生态不同，经度纬度不同，海拔地形不同。总归一句话，风水不同，就会有充满地域特色独特的产品。所以，茅台只能产于茅台镇。

二，生物生态多样性理论。每个不同的地域，都有着不同的多样性生物生态。其原因，就是温度，阳光，水等环境带来的生态的多样性。同一个地域内，自然也存在大量的不同的生物，带来了丰富多彩的生态的多样性。

三，道地属性。独特的地区生产的独特的生物，具有本地域的唯一性。别的地区就不可***。例如，药材，食材，茅台酒等。

综上所述，茅台酒确实不可***。

（喜欢好酒，添加关注酒虫鉴酒）

第一，你这问题青花郎广告就给你一巴掌，要么你不懂，要么你就仁怀酿酒之人，凭你一己之力，你能让中国人相信只有茅台镇酿酱香型酒。

第二，你和茅台酒没一文关系，因为茅台不需要有人为他点赞。

谢邀。

简单的概括一下吧。

解放初期，周总理等人就研究过这个问题，经过长时间的研究和实践，最后发现有几个问题不能改变:1.地理环境，当地的水质跟其他地方水质有一定的区别，软硬度有差；2.生态环境，当地的气候以及地理条件使发酵过程中产生的菌种更加多样丰富。

茅台最早的酿酒坊叫啥？

茅台在解放前有三家酒坊，也称烧坊。三家分别是赖家华家王家。其中前2家分别是贵阳的银行家民族资本家赖永初，开办贵阳造纸厂的民族资本家华问渠家。王家则是茅台镇上的大户人家。解放前贵阳卖的茅台酒主要是赖家的，而且还有专门的注册商标。此商标是赖永初的二弟赖贵山亲手绘制，直到解放后一直使用，公私合营才停用。

贵州仁怀恒兴酒坊，民国时期有此酒厂吗？出产过什么酒？

民国期间没有。

贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂于1990年3月22日在贵州 遵义 茅台镇（行政区号520382，邮政编码564501）注册成立，我们主要经营白酒酿造, 自产自销，注册员工人数为20人，注册资本27万元人民币

到此，以上就是小编对于贵州仁怀酿酒历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州仁怀酿酒历史的4点解答对大家有用。