江小白酿酒工艺,江小白酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江小白酿酒工艺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江小白酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 江小白酒的成分？
2. 江小白改配方了吗？
3. 江小白等级有哪些？
4. 什么是江小白？

江小白酒的成分？

以高粱为主要原料酿造发酵的。江小白是蒸馏酒。因为江小白食用纯粮食酿造的粮食酒，其食品工艺是先将粮食和酒曲混合，然后等待粮食发酵，然后以蒸馏的方式分离酒精和酒渣，因此江小白是蒸馏酒。

江小白***用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。

江小白改配方了吗？

没有。

江小白主要酿造原料以红皮糯高粱为单一原料，通过自然发酵再蒸馏后精酿而成。江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江。江小白是一款清淡型高粱酒，手工精酿只取中断10%的酒，再放入麻坛陈酿3年以上，配料就是红高粱。

江小白等级有哪些？

白酒的品牌有很多，但是江小白是特殊的，它带动了年轻消费者对于白酒的喜爱。那么江小白有哪些系列？有哪种度数？

一、江小白拾人饮

25度江小白高粱酒，酒降度领域的重大技术突破，单瓶重达四斤，口感轻松畅快，被赞誉为团队建设神器。

嗅觉：有发酵后的蜂蜜香味和新鲜水果的果香。味觉：口味清甜柔顺，伴有少许类似酸奶的香甜味道与醪糟香气呼应，带来清新甜美的印象。

二、江小白青春版

净含量500ml ，酒精度40度，为青春聚餐大口畅饮而设计，使用重庆高粱酒轻口味酒体。香气和味道都很有魅力，给人时尚而优雅的印象。

嗅觉：***用富硒红皮糯高粱单一发酵，高粱酒特有的粮香中带有淡淡的苹果皮味，伴随一些杏仁味。味觉：清爽的花香和果香裹挟下带出的清爽自然，入口感受如流水般细腻。口感干净，适用于多种方式的饮用，加冰，搭配果汁饮料等调和成鸡尾酒都是不错的选择。

三、江小白三五挚友

净含量 750 ml ，酒精度 40度，精选重庆本地小颗粒红皮的糯高粱，手工精酿，只取中段百分之十的原酒，麻坛存储3年以上，由江记酒庄酿酒师李俊专为挚友相聚而设计。

嗅觉：持久醇熟的水果清香拌和着窖藏后带出的微弱木香，提升了酒香的醇熟。味觉：口腔触感轻柔，沉稳甜糯的舒适感会一直在口腔回绕。入口时候香气和味道有猛然扑过来的强劲力量感，无论是新手还是老饕都会为之倾倒。

江小白的等级有特级，优级，一级，二级。

白酒等级划分按照国家标准执行，主要原理是按酒的成分，度数，香味，口感，感官，固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。一般来讲白酒的等级有特级，优级，一级，二级。

什么是江小白？

、江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒佳酿。江小白致力于传统重庆高粱酒的老味新生，以“我是江小白，生活很简单”为品牌理念，坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念。

2、坚持“简单纯粹，特立独行”的品牌精神，以持续打造“我是江小白”品牌IP与用户进行互动沟通，持续推动中国传统美酒佳酿品牌的时尚化和市场国际化。

3、以产地划分，江小白是重庆高粱酒。重庆地区拥有酿造高粱酒的悠久历史，在中国酒的大家族中一直保持自己独有的酿造技艺和口感风貌。长江边的历史文化名镇白沙古镇是重庆非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的正宗发源地。

4、津烧酒古时即以高粱酿造，口感上少有猛烈、辛辣的感觉。江小白的酿造依赖重庆江津白沙镇独特的气候温度湿度等自然条件，延续江津烧酒的传统工艺，并将其改良，持续改善口感及品质，坚持“真酿真藏，实现品质与品牌双领先”的长期价值经营理念。

到此，以上就是小编对于江小白酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于江小白酿酒工艺的4点解答对大家有用。