酿酒房什么意思,酿酒房设计图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒房什么意思的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒房什么意思的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒发酵房保持温度多少为最佳？

酿酒发酵房保持温度多少为最佳？

白酒发酵是升温过程，一般控制升温幅度在12~17度之间较好，而发酵顶温控制在34度左右最佳，所以入池温度控制17~22度之间，白酒配料比例、入池水份决定升温效果。所以配料比例、入池水份、入池酸度都影响升温。

当气温在15-25度时，是发酵的最佳温度，此时发酵周期短。4-5月份的气温大概在20-30度左右，是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。

到此，以上就是小编对于酿酒房什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒房什么意思的1点解答对大家有用。