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用糖泡桑葚酿酒,用糖泡桑葚酿酒可以吗

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用糖泡桑葚酿酒的问题,于是小编就整理了4个相关介绍用糖泡桑葚酿酒的解答,让我们一起看看吧。

  1. 桑果泡酒的制作方法?
  2. 桑葚酿酒怎么酿?
  3. 桑葚酒的酿制方法?
  4. 桑椹果可以酿酒吗?

桑果泡酒的制作方法?

教你泡桑葚酒,做法简单,具有滋补养身的功效,是水果酒中的极品准备10斤52度白酒,桑葚四斤,冰糖两百克。

将桑葚减去蒂,水中放入一勺盐化开,放入桑葚浸泡10分钟左右,将水倒掉,再用清水冲洗两遍。

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(图片来源网络,侵删)

晾干表皮水分,准备一个酒罐子,放入一层桑葚,再放入一层冰糖,重复这样的顺序放入所有桑葚,最后倒入白酒,罐口放上袋子将盖子拧紧密封。放在阴凉处半个月即可饮用。

桑葚酿酒怎么酿?

材料:桑椹子200克,柠檬1个,白砂糖50克,白酒1斤半。

1、首先选新鲜成熟的桑椹,拣去过于熟透和虫咬者,洗净后,沥干水分;

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(图片来源网络,侵删)

2、将柠檬剥皮,切片;

3、将桑椹和柠檬一起放入酒器中,加入白酒和砂糖,密封浸泡2个月左右,取上清酒液即可饮用

桑葚酒做法步骤:

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(图片来源网络,侵删)

1、选料:桑葚分果桑和叶桑,一般酿制桑葚酒选择的是果桑,选择那些果实成熟好,果粒饱满的,颜色黑紫的,作为酿酒的原料。

桑果酒

2、自己在家里小范围制作,不需要搅拌机啦。直接带上消过毒的手套,用手将桑果捏碎,捏的时候也没有必要过分的碎,适度就可以了。记住一定不要加水,否则会影响桑葚

3、分别添加:桑葚果汁的含糖量不高,所以需要根据个人的口味要求加糖。加糖多少自己把握,如果不加的话,将来口感会有很浓重的桑葚中药味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

4、分步发酵:发酵分1发和2发。1发的目的是酒精转化过程,时间约10天左右,当主要发酵过程基本结束,容器内形成十分明显的分层现象之后,可进行分离。

5、装瓶陈酿:经过20-30天左右的时间,待酒的发酵活动彻底停止后。桑葚初酒就形成了,可以进入装瓶陈酿阶段,此时仍需加S02,以防止酒的氧化。

6、开缸痛饮:在经过3-6个月的陈酿期后,就可以打开陈酿的桑葚酒了。打开瓶盖,一股清香扑鼻而来有木有?约上三朋四友,接下来你就可以畅怀痛饮了。


1、准备材料

想要自己在家做好桑椹酒,最先就要准备比较优质的原料,最好是现***摘的桑椹,没有条件自己去摘的话,就选择品相比较新鲜的果实,要注意将其中的烂掉的果子挑出来,还有就是要准备一些冰糖、50°白酒和玻璃容器。

2清洗果实

桑椹的表面和其它的水果一样,都有可能带有农药的残留,而且也要把它表面的灰尘都给去除干净,所以洗果实这个环节很重要,先用清水逐颗的清晰,然后再把它们用盐水浸泡10分钟,拿一个碗将它们沥干装起来备用就可以了。

3、捣碎果实

在材料已经洗干净也晾干了后,就要把果子全部捣碎,不能有大块的果实存在,因为大块的果实是不好发酵的,所以最好用专门的捣碎工具,仔细将它们全部捣烂,可以选择搅拌机来进行这道工序。

在我当地,现在的桑葚还有半个月才成熟。我这栽种的桑葚有2种,一种黑葚,一种白桑葚,黑桑葚味道偏酸,白桑葚味道偏甜,相对来说黑桑葚营养价值更高。新鲜***摘的桑葚极不易保存,在常温下,一过夜桑葚就坏掉。一般酿酒也是用黑桑葚。

酿酒办法有2种,1种方法可以参考李子柒酿造草莓酒的方法来,大家可以搜搜她的***看。简单来说就是准备个干净无水无油的罐子,把桑椹揉碎,再放冰糖,酒曲,密封保存。20天后过用纱布过滤掉果渣,继续发酵2个月就可以饮用。

第2种方法简单,把桑葚和冰糖一层一层放到干净无水无油的罐子里,最后倒入高度白酒,白酒要没过桑葚,一个月后可饮用。

希望能帮到您。

桑葚酒的酿制方法?

用料:桑葚10斤,冰糖6斤。

桑葚酒的做法:

1、把桑果的蒂一根根剪掉。

2、用生粉水浸泡桑果10分钟,再轻轻地冲洗,再过两次清水。

3、用玻璃瓶把洗干净沥干水的桑果捣烂(捣烂后的桑果能更好地发酵)。

4、把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。

桑椹果可以酿酒吗?

桑椹酒的功效:

1.桑葚酒中含有的亚油酸成分能够降低血清胆固醇,减缓血管硬化,非常适合心脑血管病人饮用。

2.桑葚酒中含有有机酸成分,因此桑葚酒味道甘酸,有开胃下食的功效。

3.桑葚酒中含有丰富的铁元素和维生素C,能够促进血红细胞的造血功能,因此饮用桑葚酒对于补血也是有帮助的。

4.桑葚酒中含有维生素B1、维生素B2等维生素B族成分,与皮肤健康密切相关,可以帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。

5.桑葚酒中含有丰富的花青素,花青素具有抗自由基氧化、抗辐射、降低血脂血压、增强免疫力的功效,并且花青素还可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。

所以说,桑椹不仅可以酿酒,而且是一种很健康的果酒。感兴趣的话,可以自酿一下尝尝。

到此,以上就是小编对于用糖泡桑葚酿酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于用糖泡桑葚酿酒的4点解答对大家有用。