固态酿酒属于什么酒类,固态酿酒属于什么酒类类别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于固态酿酒属于什么酒类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍固态酿酒属于什么酒类的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫固态法酿酒？
2. 小曲固态法白酒是纯粮酿造的吗？
3. 什么叫纯粮固态发酵酒？

什么叫固态法酿酒？

固态法，简言之就是固态发酵、固态蒸馏，其有四个基本特点：第一，固态发酵，是通过酒曲和自然微生物的作用，糖化、发酵更充分；第二，固态蒸馏，固液分离，蒸汽向上经过酒醅，取酒的气温更高，与空气接触也更充分；第三，固态法酿成的酒，优质率高，风味物质较为丰富、含量也较高，也更有利于陈年储藏；第四，只有坚实饱满的粮食（尤其是糯高粱）才经得起固态法的淬炼，而一般的粮食，以及各类水果是无力适应的。

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中***用固态基质形态生产的白酒。

传统固态法白酒生产是***用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

小曲固态法白酒是纯粮酿造的吗？

小曲固态法白酒是名副其实的纯粮酿造的好酒，它选用上好的高粱小麦等为原料，使用纯绿色无污染的山泉水，结合科学配方酿造而成，无色透明，甘甜浓郁，酒花满瓶，飘香十里，深巷可闻，家喻户晓，此酒只有天宫有，人间难得几回尝，用它招待亲朋好友很有面子，饮用后，幸福无比。

什么叫纯粮固态发酵酒？

纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺，纯粮固态发酵白酒是***用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。

制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。

到此，以上就是小编对于固态酿酒属于什么酒类的问题就介绍到这了，希望介绍关于固态酿酒属于什么酒类的3点解答对大家有用。