葡萄龙眼酿酒：葡萄龙眼酿酒***？

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本文目录一览：

• 1、龙眼葡萄能做葡萄酒吗
• 2、龙眼酒怎么泡?泡多久能喝?
• 3、龙眼酒的具体酿制方法
• 4、桂圆肉泡葡萄酒起什么作用
• 5、哪些水果可以酿酒
• 6、龙眼酒的制作方法

龙眼葡萄能做葡萄酒吗

当然能。例如，长城龙眼干白葡萄酒就是用龙眼葡萄为原料制作。

可以，龙眼葡萄，这一色艳、形美、味佳的葡萄品种。从唐朝，在现今河北省怀来县的夹河已有栽培。相传，龙眼葡萄早时根本无名，葡萄种植者在上贡时，方被唐太宗看中，将其与宫中雕物龙的眼睛相比，得此芳名“龙眼”。

家葡萄酒 指各地利用大面积葡萄园栽培的葡萄，已经投入大生产的葡萄酒。龙眼葡萄酒 以我国传统葡萄品种龙眼（别名红葡萄或紫葡萄）为原料。

龙眼酒怎么泡?泡多久能喝?

1、加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。

2、把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。

3、玻璃瓶洗干净，用开水消毒，不能沾油 桂圆放到瓶子里，倒进酒。桂圆和酒的比例是1：2 浸泡半个月左右便可引用 桂圆即龙眼（桂元、元肉）。

4、天后即可饮用。 做法二：材料：龙眼500克，桂花150克，白砂糖250克，白酒2500毫升 制作步骤：1将准备好的龙眼剥皮，取肉切碎。 与桂花、白砂糖同放入白酒中，封好浸泡6个月以上。

5、食材：鲜桂圆500克、金酒550毫升。把桂圆去壳，准备一个无油无水干净的瓶子。准备金酒，酒精度40。先把龙眼加入瓶中再倒入金酒，淹没食物为佳。

6、先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物 请点击输入图片描述 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。

龙眼酒的具体酿制方法

1、制罐头剩下的下脚料，经蒸煮破碎，压汁，通过85 - 90℃加热灭菌，然后接种葡萄酒酵母使其发酵，若发酵液含糖8度-10度，经发酵1-2天，即可蒸馏做成50度-52度的龙眼蒸馏酒。

2、【制作方法】先将龙眼肉捣碎，其余2味切成小块，同置容器中，加入白酒，密封，浸泡10日后，过滤去渣，即成。

3、把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。

桂圆肉泡葡萄酒起什么作用

桂圆肉性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

红酒泡桂圆有补血作用。美国医学方面的专家证实，红酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。

功效：桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

哪些水果可以酿酒

1、春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水***酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

2、梅子：梅子酒 梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

3、葡萄、山楂、青梅、杨梅、李子、苹果。含有淀粉的谷物都可以酿酒，含有糖分的水果都可以酿酒。酿酒的过程是淀粉变成糖，糖变成酒精，酿造的过程是一个化学变化和物理变化的过程。

龙眼酒的制作方法

制罐头剩下的下脚料，经蒸煮破碎，压汁，通过85 - 90℃加热灭菌，然后接种葡萄酒酵母使其发酵，若发酵液含糖8度-10度，经发酵1-2天，即可蒸馏做成50度-52度的龙眼蒸馏酒。

把龙眼去皮，洗干净，控水备用。把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。

龙眼酒的酿制方法： 调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后、滤液调酸碱度、龙眼果汁自身总糖含量在20%左右、自身发酵形成的酒精度在10%（v/v）左右、为提高酒度、将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。

把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。

冰糖1斤 把龙眼洗净，剥壳，去核。请点击输入图片描述 2 把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。请点击输入图片描述 3 每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。

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