冰酿酒做法：冰酒酿制作？

今天给各位分享冰酿酒做法的知识，其中也会对冰酒酿制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冰酒酿的做法(详细的)
• 2、冰镇醪糟怎么做
• 3、冰甜酒的做法步骤
• 4、冰镇甜酒怎么做
• 5、玉冰烧酒的制作方法
• 6、玉冰烧酒的制作方法是怎么样的?

冰酒酿的做法(详细的)

1、冰酒酿是怎么制作的 主料：酒酿200克、纯净水300克 辅料：白糖30克 做法 酒酿可以在超市也可以在菜市场买，然后准备两个玻璃瓶。在搅拌机里面，放入酒酿以及酒酿一半量的水。然后打成汁，弄成米糊的状态。

2、步骤 1准备好所有的食材。2红豆加入适量的纯净水，白糖用电饭锅煮熟，然后可以把红豆汤盛出放入冰箱冷藏备用。3想喝的时候，可以连汤舀入几勺红豆在杯中。4再加入几勺酒酿。5就可以享用冰酒酿了。

3、这样我们就是可以享受冰酒酿了。做法二 主料：酒酿200克、纯净水300克 辅料：白糖30克 做法 首先将酒酿买好了，可以在超市也是可以在菜市场买，然后准备两个玻璃瓶。在搅拌机里面，放入酒酿以及酒酿一半量的水。

4、植物酒曲 1g 冰镇酒酿的做法 糯米浸泡3个小时，饱满即可，不要泡太久，米粒碎了就不好吃了。倒掉米上多余的水，连碗隔水蒸40分钟。蒸出来的米粒是一粒粒的。你也可以用纱布蒸，我比较懒，连着碗蒸，蒸好直接拌酒曲。

5、夏日冰爽低卡饮品 用料 酒酿2大勺 红豆馅2大勺 冰块适量 冰水适量 糖桂花1小勺 冰酒酿的做法 酒酿2大勺 红豆馅2大勺 加适量冰水，喜欢更冰凉口感的可以加冰块，最后加一小勺糖桂花，搅匀即可。

冰镇醪糟怎么做

取适量的水放入锅中，然后把米酒和罐头加入锅中，加入米酒的量跟平时煮粥的稠度一样即可，也可以根据自己的喜好加入，罐头加入少许，同时倒入一定量的罐头汁，味道会更好。

酒酿可以在超市也可以在菜市场买，然后准备两个玻璃瓶。在搅拌机里面，放入酒酿以及酒酿一半量的水。然后打成汁，弄成米糊的状态。

全程操作干净无油。2：煮糯米时水比煮大米饭时少点，这样颗粒分明。3：这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓，不喜欢的可以不泡红枣枸杞。

食材：米酒1瓶、桔子罐头1瓶、枸杞少量、糖或蜂蜜少许。

冰镇酒酿的做法步骤：糯米浸泡3个小时，饱满即可，不要泡太久，米粒碎了就不好吃了。倒掉米上多余的水，连碗隔水蒸40分钟。蒸出来的米粒是一粒粒的。你也可以用纱布蒸，我比较懒，连着碗蒸，蒸好直接拌酒曲。

蒸好的米饭晾凉，将安琪甜酒曲洒入，加适量凉白开 （不能加热开水，防止把酒曲烫死），用干净无油的饭勺搅拌均匀。

冰甜酒的做法步骤

制作甜酒酿的主要材料包括糯米与酒曲。第一步是泡米。取适量的糯米，把糯米当中的杂质去除掉，用清水淘洗干净，然后加入清水泡三四个小时左右，糯米泡水是为了更加容易蒸烂。第二步，蒸糯米。

首先就是将所有的食材都准备好了。然后在红豆里面倒入适量的水和白糖，用电饭锅煮熟了，再盛出来，放到冰箱里面进行冷藏。我们在想喝的时候，就可以取出来倒入杯子里面。然后就是再放入几勺酒酿。

收获：仅将结冰的葡萄***收。压榨：每次收获的冰葡萄立刻压榨，可以使用栏筐式气动螺旋压榨机。果汁处理：逐步让果汁温度回升，温度上升到12℃-14℃，此时通过使用果胶酶（HC）或过滤进行澄清处理。

冰梨甜酒 1 准备材料：白兰地，周庄冰梨，冰糖，空瓶。泡酒用的瓶子要大，因为在酿酒过程中会产生气体，一定要用这种黑色可避光的瓶子，没有的话外面用布或纸包住瓶子遮光。整个过程中所有东东都不能沾上油或生水。

冰镇醪糟怎么做1 冰醪糟的家常做法 做法一：食材：醪糟、白糖、枸杞、樱桃。制作方法：枸杞用清水浸泡2小时以上泡发。锅内加清水大火烧开转中火，放入醪糟烧开，加入适量白糖和枸杞子关火。

冰镇甜酒怎么做

这时，甜酒酿已达到可食用状态，可以按自己的喜好随便搭配吃，如下汤圆吃、打蛋花吃、或者当零食动不动来一口。把事先洗好凉干水分的枸杞子放入甜酒酿中，放入冰箱冷藏室。

甜酒曲拌入的比例为1000克糯米，拌入4克甜酒曲，严格按照此比例添加，放多了酒曲，容易使甜米酒变苦。最后还要分次加入凉开水将糯米饭打湿拌匀。也可以直接将甜酒曲，倒入凉开水里拌入糯米饭中拌匀。

把酒酿捞出放锅里，留下少许碗底的酒酿汁备用。锅里的酒酿加适量的水，把成团的米粒豁开，加热煮沸。待凉后，放入那少许的酒酿汁。这样，大部分酒菌被杀死，留下少少的酒汁，冰镇后还会慢慢发酵一点，风味更佳。

甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。

玉冰烧酒的制作方法

玉冰烧酒的制作方法如下：蒸饭：选用淀粉含量75％以上，无虫蛀、霉烂，无变质的大米，每锅加清水110～115kg，装粮100kg，加盖煮沸时进行翻拌，并关蒸汽，使米饭吸水饱满，开小量蒸汽焖20h，便可出饭。

蒸饭以大米为原料。一般要求无虫蛀、霉烂和变质的大米，含淀粉75%以上。蒸饭***用水泥锅，每锅先加清水110-115升。

石湾玉冰烤的酿造工艺是在原有的黄酒酿造工艺中加入“坛内陈酿，浸肥肉”，有以下作用：一是形成特别浓郁的发酵豆香味，使酒香甜绵软，酒体香甜饱满；白酒清澈不再浑浊。

玉冰烧酒的制作方法是怎么样的?

玉冰烧酒的制作方法如下：蒸饭：选用淀粉含量75％以上，无虫蛀、霉烂，无变质的大米，每锅加清水110～115kg，装粮100kg，加盖煮沸时进行翻拌，并关蒸汽，使米饭吸水饱满，开小量蒸汽焖20h，便可出饭。

玉冰烧酒的制作方法如下： 原料选择：选用颗粒饱满、无病虫害的优质米为原料，将其浸泡、蒸煮、摊凉后备用。 糖化发酵：将煮熟的米饭放入特制的陶罐中，加入适量的冷开水拌匀。

石湾玉冰烤的酿造工艺是在原有的黄酒酿造工艺中加入“坛内陈酿，浸肥肉”，有以下作用：一是形成特别浓郁的发酵豆香味，使酒香甜绵软，酒体香甜饱满；白酒清澈不再浑浊。

①玉冰烧酒按糖化发酵剂分类，应是小曲酒类。但它与半固态、全固态发酵不同，而是全液态发酵下的边糖化边发酵产品。因而微生物的代谢产物与圆态法不同，是导致风味有别于其他小曲酒的原因之一。

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