自己如何酿酒,自己如何酿酒白酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己如何酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自己如何酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么自己在家酿造啤酒？
2. 如何自己在家酿造啤酒？
3. 能不能自己酿酒？
4. 自己怎样酿造蜂蜜酒？

怎么自己在家酿造啤酒？

碾碎用于酿酒的麦芽（有技巧哦，不能硬来）

2.

将碎麦芽放入一个加满热水的保温容器中（也有技巧，水量、温度有具体要求）

3.

等待大约1小时我们得到了一桶麦芽糖水（技巧太多以后自学，这一步叫糖化）

4.

用水冲洗剩下的碎麦芽，就想资本家一样疯狂的压榨麦芽的剩余价值（叫洗糟）

如何自己在家酿造啤酒？

提前对水进行净化脱氯，对麦芽和其他谷物进行高温热处理，将麦芽和水倒入原料罐，进行2小时的搅拌粉碎，并进行浸泡糖化，进行麦芽过滤洗槽后，加入啤酒花煮沸，将麦汁进行回旋沉淀与冷却，加入酵母进行发酵，保持一定的温度与ph值，持续7至12天，进行两次过滤，清除酒液中浑浊的杂质，送至装配生产线进行装瓶。

能不能自己酿酒？

能。纯粮、好喝的自酿酒才更安全、健康。

但自己酿酒一方面对技术、工具、工艺等有严格要求，另外自酿酒还可能出现以下几大问题，要引起酒友们的注意。自酿白酒容易甲醇超标甲醇是谷物粮食发酵成酒精过程的副产物之一，在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。

自己怎样酿造蜂蜜酒？

1、配料：以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。

2、预蒸：把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。

3、降温：将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。

4、发酵：将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况(温度、水分和糖度)。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。

5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。

自制美味蜂蜜酒

1. 取一个干净的500毫升空汽水瓶，倒入80克槐花蜜。

2. 加入1/8小勺安琪干酵母。

3. 倒入凉开水400克，拧紧瓶盖，摇匀后静置。

4. 三天后，小心轻拧松瓶盖放一会汽。

5. 再倒入杯中。

蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干;加入蜂蜜、曲和水， 一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果较佳。

功效：美容养颜、补肾养胃 ;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。

服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升较佳。

到此，以上就是小编对于自己如何酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己如何酿酒的4点解答对大家有用。